Hot Dog | Sosisli | American Style Tanımı İçin Malzemeler
Benim tarifimden 7 adet ekmek çıktı;
- 500 gram un ( 4,5 su bardağı, unun kalitesine nazaran )
- 1 paket maya ( yahut 1/2 (yarım) paket yaş maya )
- 1 yemek kaşığı bal
- 1,5 su bardağı ılık süt ( 300 ml )
- 1 dolu tatlı kaşığı tereyağ ( yumuşak )
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kadar süt
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı nişasta ( buğday yahut mısır fark etmez )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmalık sıvıyağ
- 6-7 adet tavuk yahut sığır sosis ( haşlamalık )
- 6-7 adet kornişon turşu ( isteğe bağlı )
- Ketçap, hardal
Hot Dog | Sosisli | American Style Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamuru ile başlayalım.
- Bunun için yoğurma kasesine bal, maya ve ılık olan sütü döküyoruz. Güzelce çırpıyoruz.
- Biraz bekletiyoruz üzeri köpük köpük olana kadar.
- Ardından öbür materyalleri ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
- Kulak göğsünden daha yumuşak olmalı.
- Hamuru 1 saat dinlenmeye alıyoruz.
- Çıtır soğan için soğanları evvel yarı yarıya kesiyoruz.
- Yarı soğanın da ortasından bölüyoruz ( yarım ay üzere ) ve ince ince doğruyoruz.
- Soğanları bir kasede nişasta ve tuz ile güzelce harmanlıyoruz.
- Kızartma yağını ocakta uygunca kızdırıyoruz ve soğanlarımızı kızartıyoruz ( ben iki posta kızarttım ).
- Soğanlar altın sarısı olunca alıyoruz ve kağıt peçete serdiğimiz kasede fazla yağını çektiriyoruz.
- Soğanlar soğudukça çıtırlaşacaklar.
- Ekmek hamurumuz gereğince dinlenince 6-7 adet bezeye bölüyoruz, ben 7 bezeye böldüm.
- Önce bezeyi elimizle pasta tabağından biraz ufak büyüklükte açıyoruz.
- Sağ ve sol tarafını içe hakikat katlıyoruz ( 1 er santim ) ve üst hakikat rulo yapıyoruz.
- Düz tarafı üste bakacak birleşik tarafı ise aşağıda.
- Her bezeyi birebir halde hazırlayalım.
- Fırını ısıtalım, 200 derece, alt/üst ayar yaklaşık 18-20 dakika içinde pişecekler.
- Ekmeklerimizi fırına vermeden evvel üzerlerine fırça ile süt sürelim.
- Ekmekler altın sarısı olana kadar fırında tutmaya itina gösterin.
- Ekmekler pişerken kornişon turşusu dilim dilim keselim ( tercihe bağlı ).
- Pişen ekmeklerin üzerine pak bir bez örtelim ve 5-10 dakika dinlendirelim.
- Sosisleri haşlayalım ( 5 dakika kadar ).
- Artık hot dog larımızı hazırlayabiliriz.
- Ekmeği alıyoruz ve ortasını sandviç üzere kesiyoruz fakat en alt kısmı kesilmeyecek.
- Haşladığımız sosisi koyuyoruz, üzerine ketçap ve hardal ekliyoruz, kornişon turşusu ve çıtır soğanları ekliyoruz. Ye yemeğe hazır
Hot Dog | Sosisli | American Style Tanımı Fotoğraflı Yapılışı