İç Pilavlı Dalyan Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1 kg kıyma
- 3 dilim bayat ekme içi
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı rende kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 50 ml sıvı yağ
- Tuz
- Köfte baharatı
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı rende kaşar peyniri
- 1.5 su bardağı et suyu
- 1.5 su bardağı su
- Yenibahar, karabiber ve tuz
- 5 kare milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı susam
İç Pilavlı Dalyan Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için birinci olarak soğanlar ufak ufak doğranır.
- Kıyma kaba eklenir ,içerisine sırasıyla, soğan, ekmek içi, galeta unu, yumurta, sıvı yağ, kaşar peyniri, tuz ve köfte baharatı eklenir ve kıvam alıncaya kadar yoğurulur .
- Buzdolabında 1 -2 saat dinlendirilir.
- Pilav için tencereye soğanlar eklenir kavrulur, fıstık ve kuş üzümü ek edilir.
- Pirinç tencereye ek edilir 1-2 dakika kavrulur.
- Et suyu ve baharatlar ek edilir pişirilir ( iç pilavda pirinç hafif canlı kalmalıdır).
- Pilav piştikten sonra kaşar peyniri eklenir.
- Pilav soğuduktan sonra kullanılır.
- Köfte hamuru 1 cm kalınlığında dikdörtgen biçiminde tepsiye yayılır, iç pilav eklenir rulo formunda sarılır, üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür.
- Milföy hamuru uzun şeritler halinde kesilir ve köftenin üzerine kafes yapılır yumurta ve susam sürülür.
- 180’c de köfte içini çekene kadar pişirilir.