İçi Cevizli Şekerpare Tanımı İçin Gereçler
Şerbeti:
- 5 çay bardağı şeker
- 6 çay bardağı su
- Yarım limon suyu
- 125 gram margarin
- 1 adet tüm yumurta
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 6-6, 5 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- 2 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 adet yumurta sarısı
- Antep fıstığı
İçi Cevizli Şekerpare Tanımı Yapılışı
- Birinci evvel şeker ve su 15 dakika kaynatılır.
- İçine limon eklenerek 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılarak ılımaya bırakılır.
- Şekerpare için margarin, irmik, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurta eklenerek karıştırılır.
- Kabartma tozu, vanilya ve un yavaş yavas karışıma eklenerek hamur yoğurulur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartılarak içine iri kıyılmış ceviz konup oval hal verilerek yağlı tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal yardımı ile çizik atılır.
- Evvelce ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Şekerpareler ocaktan çıkartılarak hala sıcakken üzerlerine ılımış serbet dökülür.
- Üzerine tepsi örtülerek 1-2 saat dinlendirilir.
- Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
Üç aylarımız mübarek olsun.