İçli Köfte (Haşlamalı) Tanımı İçin Malzemeler
İçli köfte hamuru için:
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2,5 su bardağı yarma ufağı (incecik kıyılmış içli köftelik buğday)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Oda ısısında su
- 500 gram kıyma
- 5-6 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı yarım sıvı yağ
- 1 çay bardağı yarım ceviz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 litre su
- Tuz
- 3 yemeği kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
İçli Köfte (Haşlamalı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye sıvı yağ koyup küp küp doğranmış soğanları kavuruyoruz.
- Kıymasını ekleyip kavuruyoruz.
- İnce ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz.
- Pul biber, karabiber ve tuzu ekliyoruz.
- Kavurup ceviz ekliyoruz.
- İyice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- İnce bulguru ve yarma ufağını ılık su ve tuzda 1 saat bekletiyoruz.
- Kaba alıp yoğuruyoruz.
- Salça yumurta ve tuz ekleyip düzgünce yoğuruyoruz.
- Yuvarlak toplar yapıyoruz.
- Ortasını parmaklarımız yardımı ile açıyoruz ve kıymalı iç ile doldurup kapatıyoruz.
- Hepsini yapıp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Haşlamak için suya tuz ekleyip kaynatıyoruz. İçli köfteleri haşlıyoruz.
- Üzerine tereyağ ve tuzu kızdırıp sos olarak döküyoruz.
İçli Köfte (Haşlamalı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı