İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Dış harcı için;
- 200 gram ince köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1.5 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pulbiber
- 300 gram kıyma
- 2 büyük boy soğan (Robottan geçirip suyunu sıkabilirsiniz )
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (Pulbiberde olur)
- 1 çay kaşığı kimyon (İsteğe bağlı)
- 1 demek kıyılmış maydanoz (İsteğe bağlı)
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıymayı suyunu salıp, tekrar çekene kadar kavurun. Soğan ve tereyağı eklenip, 2-3 dakika kavrulur.
- Salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve maydanoz eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
- Köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılıp 30 dk dinlendirilir.
- Un, yumurta, salça, karabiber, pulbiber ve tuz eklenip 5 dk yoğurulur.
- Elinizi hafif ıslata ıslata yarım saat kadar yoğurmaya devam edin.
- Ceviz büyüklüğüne yakın bezeler yapıp, ıslatılmış salatalık ile içini rahatlıkla açabilirsiniz.
- İç harcı doldurup kapatın. Kızgın yağda kızartın.