İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur(ince çekilmiş olanı daha yeterli olur)
- 1 yumurta
- 1,5 çay bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 350 gram kıyma
- 4 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1tatlı kaşığı biber salçası (Olmasada olur)
- Yarım demet maydanoz
- 1 küçük çay bardağı çekilmiş ceviz (Ben sevmiyorum)
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavaya sıvı yağ koyun soğanları doğrayın kavurun rengi dönene kadar kıymayı ekleyip, suyu çekene kadar pişirin. Öteki gereçleri koyun maydanozu en son koyun soğumaya kenara alın.
- İnce bulguru irmiği suyla ıslatın kısır yapar üzere çekince suyu öteki materyalleri koyun yeterlice yoğurun macun kıvamına gelene kadar yanınıza su alın hamuru yoğururken ıslata ıslata yavaş yavaş yoğurun düzgünce .
- Hazır olduğunda elinizi ıslatın cevizden bira daha büyük modüller alıp biçim verin işaret parmağınızı ıslatarak delik açıp yavaş yavaş açın içini hamurun iç materyalini koyun ağzını büzerek çevire çevire kapatın dikkatlice.
- Hazırladığınız içli köfteleri bir tepsiye dizin kurumaması için nemli bir bez örtün üstüne . kızmış yağda kızartın isterseniz haşlayın afiyetler olsun