İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Dış harcı için;
- 2 buçuk su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- Kaynamış su (üzeri geçinceye kadar)
- 1 çay bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı kara biber, kırmızı biber ,kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Sıvı yağ
- 400 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kara biber, kırmızı biber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- Maydanoz
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç harcımızı hazırlayalım ,tavaya sıvı yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanlarımızı soteleyelim.
- Sonra kıymayı ekleyip kıyma pişinceye kavuralım .
- Baharat ve tuzunu ekleyip kıyma pişince ocağı kapatalım .
- İnce doğradığımız maydanozu ekleyelim .
- Soğuyunca içine ceviz koyup karıştıralım.
- Dış harcı için ince bulguru ve irmiği derin büyük kaba koyalım karıştıralım .
- Üzeri geçinceye kadar sıcak suyu ek edelim .
- Ağzını kapatıp 15dk dinlendirelim.
- Sonra içine yumurta, salçaları, baharatlarını ve tuzunu ekleyip 1 su bardağı yanına su koyalım ve sudanda döke döke elimizi ıslatarak yoğurmaya başlayalım.İyice yoğuralım.
- Elimize yapışmayan bir kıvamı olsun sonra istediğiniz büyüklükte alıp parmağınızı ıslayarak içini oyalım, içine iç harcımızdan koyup kapatarak limon üzere biçim verelim.
- İster çabucak kızartın ister buzluğa koyabilirsiniz afiyet olsun