İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
İçli köfte hamur için:
- 2 su bardak ince bulgur
- Yarım su bardak irmik
- 3 su bardak sıcak su
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşık un
- Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
- Karabiber
- Tuz
- 1 büyük baş kuru soğan
- 200 gram kıyma
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 çay bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demek maydanoz
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köftenin hamuru hazırlıyoruz.
- Bulgur, irmik ve sıcak suyu karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.
- Sıcaklığı geçmeden yumurta salça karabiber ve tuz eklenerek yoğrulur hamur kısmı hazır hale getirilir.
- Diğer tarafta kıyma kavrulur ve doğradığımız soğan da eklenip pişilir. Akabinde salça, baharatlar ceviz ve maydanoz eklenir.
- Hamuru biçim verip iç harç konulur.
- Pratik formda içli köfteyi streç üzerinde açıp yuvarlak olacak halde kesip şekillendirebilirsiniz.
- İster kızartarak yada suda haşlanarak servise hazır afiyet olsun.