İftarda Hoş Yemekler
İftarda En Güzel Yemek Tarifleri
Domatesli Telşehriye Çorbası
Zorunlu Malzemeler
1 demet maydanoz
½ litre su
yeteri kadar tuz
2 adet domates
1 nehir bardağı sıvı yağ
½ paket tel şehriye
1 adet limon
Çorbanın Yapılışı
Domatesler yıkanıp, temizlendikten sonradan rendelenir, yağ ile azıcık öldürülür ve tuz ilave edilir Üzerine ½ litre su konulup, kaynamaya bırakılır Kaynayan suya şehriye atılır ve bir iki kez çevrilir 15 dakika sonra kapağı kapatılır Üzerine limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ek edilir
Karnıyarık Tarifi
Gerekli Malzemeler
250 gr kıyma
13 bardak çiçek yağı
2 çorba kasığı margarin 1 kadeh et suyu
12 demet maydanoz
Karabiber ve tuzlu
6 adet orta yükseklik patlıcan
3 adet soğan
3 adet domates
Yemeğin Yapılışı
Patlıcanları alaca soyup ortalarından ikiye ayırın Daha Sonra, içinde bol tuza bulunan suya atarak yarim saat bekletin Patlıcanları tuz sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarınBir kenarda domateslerin kabuklarını soyun 6 dilim kestikten sonraGerisinin çekirdeklerini çıkartıp ufak parçalara doğrayın Soğanlari çeper şeklinde doğrayın Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana değin kızartınDiğer bir tavada 2 çorba kasığı margarin eritip, soğanla rı 12 dakika Kavurun Kıymanın 4 5 ini ek edip kavurmaya devam edin KıymalarSuyunu salip da yeniden çekilince, domatesleri ekleyerek kavurun Hafifçe renk alınca, ateşten alin ve tuzlu, karabiber ile kıymanın geri kalanını ek edip karıştırın Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates koyunPatlıcanları bir tepsi üzerinde alt yanlamasına dizin 1 bardak sıcak et suyunu üzerlerine döküp fırında veya alev üzerinde 20 dakika kadar pişirinÜstüne kıyılmış maydanozlar serperek servis yapınAfiyet olsun
Bademli Üzümlü Pilav Yapılışı
Zorunlu Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 akarsu bardağı kuru üzüm
1 su bardağından az file badem
2 doymuş doymuş yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynar su tuzlu
isteğe tarafından 1,5 adet et bulyon
Pilavın Yapılışı
Pirinç 34 su yıkanarak nişastası akıtılır ve ılık su doymuş bir kapta 1015 dakika bekletilir Bekletilen pirinçler son bir defa yıkanarak adamakıllı süzülür Tencereye tereyağı koyulur ve içine bademler eklenerek kavrulur, badem hafif pembeleşince içine pirinçler eklenir ve pirinçler tane tane olup saydamlaşana kadar kavrulmaya devam edilir
Son olarak üzümler ve bulyon pirince eklenir 12 kez karıştırılır, kaynar su katılarak pirinçlerin üzeri göz göz olana kadar yüksek, göz göz olduktan sonradan ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir 10 dakika değin dinlendirilerek servis yapılır
Yayla Çorbası
Zorunlu Malzemeler
2 yemek kaşığı nane
1 yemek yemek kaşığı tuzot
1 küp tavuk bulyon
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı pirinç
Çorbanın Yapılışı
Tencereye 5 su bardağı suyu, pirinci, tavuk bulyonu, tuzotu ve bir yemek yemek kaşığı değişken yağı koyuyoruz ve ateşin üzerine alıyoruz bundan başka yoğurdu, yumurtalayı, unu derin bir kapta mikserle 5 dk çırpıyoruz Tenceredeki pirinçleri dağılana kadar kaynatıyoruz daha sonra yoğurt karışımını tencereye ekliyoruz Kaynayınca altını kısıyoruz Ufak bir tavada yarım nehir bardağı değişken yağ ve naneyi kızdırıyoruz sonra bir kevgir yardımıyla naneli yağı süzüyoruz Çorbayı ateşten alıp, süzdüğümüz yağı üstüne dökün servis yapın
Nefis Pilav Tarifi
Gerekli Malzemeler
2 yemek kaşığı kuru üzüm,
1 yemek yemek kaşığı dolmalık fıstık,
2 su bardağı pirinç,
3,5 su bardağı tavuk suyu,
4 yemek yemek kaşığı tereyağ,
1 çay kaşığı yenibahar,
1 dere kaşığı karabiber,
Tuz
4 adet havuç,
1 dere bardağı nohut,
1 adet tavuk göğsü,
Pilavın Yapılışı
Nohutu akşamdan ıslatıp, süzün Tavuk göğsü ile birlikte haşlayın Etleri kemiklerinden ayırıp, minik parçalara ayırın Pirinci ayıklayıp, kaynar tuzlu suda minimum yarım saat bekletin Havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın Tencerede tereyağını kızdırın Fıstıkları ekleyip kavurun Havuçları ek edin Birazcık kavurduktan daha sonra kuru üzüm, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ilave edin Süzüp yıkadığınız pirinci tenceredeki harcın üzerine yayınlama Tavuk suyunu ekleyip, hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp pişirin Pirinçler pişince 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirip, servis yapın
Patates Musakka
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 adet küp doğranmış domates
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek yemek kaşığı salça
Yeterince karabiber ve tuzlu
1 yemek yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Yemeğin Yapılışı
Önce patates, soğan ve kıymayı kavgalı yağda kızartın Domatesi ekledikten sonradan içine yumurtayı da kırıp birazcık daha kızartın Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun Sonradan bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın
Acele Tatlı Tarifi
Zorunlu Malzemeler
4adet elma,
3adet muz,
12 kg süt,
vanilyalı puding,
pudra şekeri
Tatlının Yapılışı
Elmaları küp küp doğrayıp pudra şekeriyle karıştırın Pudingi hazırlayın Kaselere elmayı koyun üstüne puding dökün en sona dairesel doğradığınız muzlardan süsleme yapın Soğuyunca servis yapın *
İftarda En Güzel Yemek Tarifleri
Domatesli Telşehriye Çorbası
Zorunlu Malzemeler
1 demet maydanoz
½ litre su
yeteri kadar tuz
2 adet domates
1 nehir bardağı sıvı yağ
½ paket tel şehriye
1 adet limon
Çorbanın Yapılışı
Domatesler yıkanıp, temizlendikten sonradan rendelenir, yağ ile azıcık öldürülür ve tuz ilave edilir Üzerine ½ litre su konulup, kaynamaya bırakılır Kaynayan suya şehriye atılır ve bir iki kez çevrilir 15 dakika sonra kapağı kapatılır Üzerine limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ek edilir
Karnıyarık Tarifi
Gerekli Malzemeler
250 gr kıyma
13 bardak çiçek yağı
2 çorba kasığı margarin 1 kadeh et suyu
12 demet maydanoz
Karabiber ve tuzlu
6 adet orta yükseklik patlıcan
3 adet soğan
3 adet domates
Yemeğin Yapılışı
Patlıcanları alaca soyup ortalarından ikiye ayırın Daha Sonra, içinde bol tuza bulunan suya atarak yarim saat bekletin Patlıcanları tuz sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarınBir kenarda domateslerin kabuklarını soyun 6 dilim kestikten sonraGerisinin çekirdeklerini çıkartıp ufak parçalara doğrayın Soğanlari çeper şeklinde doğrayın Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana değin kızartınDiğer bir tavada 2 çorba kasığı margarin eritip, soğanla rı 12 dakika Kavurun Kıymanın 4 5 ini ek edip kavurmaya devam edin KıymalarSuyunu salip da yeniden çekilince, domatesleri ekleyerek kavurun Hafifçe renk alınca, ateşten alin ve tuzlu, karabiber ile kıymanın geri kalanını ek edip karıştırın Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates koyunPatlıcanları bir tepsi üzerinde alt yanlamasına dizin 1 bardak sıcak et suyunu üzerlerine döküp fırında veya alev üzerinde 20 dakika kadar pişirinÜstüne kıyılmış maydanozlar serperek servis yapınAfiyet olsun
Bademli Üzümlü Pilav Yapılışı
Zorunlu Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 akarsu bardağı kuru üzüm
1 su bardağından az file badem
2 doymuş doymuş yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynar su tuzlu
isteğe tarafından 1,5 adet et bulyon
Pilavın Yapılışı
Pirinç 34 su yıkanarak nişastası akıtılır ve ılık su doymuş bir kapta 1015 dakika bekletilir Bekletilen pirinçler son bir defa yıkanarak adamakıllı süzülür Tencereye tereyağı koyulur ve içine bademler eklenerek kavrulur, badem hafif pembeleşince içine pirinçler eklenir ve pirinçler tane tane olup saydamlaşana kadar kavrulmaya devam edilir
Son olarak üzümler ve bulyon pirince eklenir 12 kez karıştırılır, kaynar su katılarak pirinçlerin üzeri göz göz olana kadar yüksek, göz göz olduktan sonradan ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir 10 dakika değin dinlendirilerek servis yapılır
Yayla Çorbası
Zorunlu Malzemeler
2 yemek kaşığı nane
1 yemek yemek kaşığı tuzot
1 küp tavuk bulyon
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı pirinç
Çorbanın Yapılışı
Tencereye 5 su bardağı suyu, pirinci, tavuk bulyonu, tuzotu ve bir yemek yemek kaşığı değişken yağı koyuyoruz ve ateşin üzerine alıyoruz bundan başka yoğurdu, yumurtalayı, unu derin bir kapta mikserle 5 dk çırpıyoruz Tenceredeki pirinçleri dağılana kadar kaynatıyoruz daha sonra yoğurt karışımını tencereye ekliyoruz Kaynayınca altını kısıyoruz Ufak bir tavada yarım nehir bardağı değişken yağ ve naneyi kızdırıyoruz sonra bir kevgir yardımıyla naneli yağı süzüyoruz Çorbayı ateşten alıp, süzdüğümüz yağı üstüne dökün servis yapın
Nefis Pilav Tarifi
Gerekli Malzemeler
2 yemek kaşığı kuru üzüm,
1 yemek yemek kaşığı dolmalık fıstık,
2 su bardağı pirinç,
3,5 su bardağı tavuk suyu,
4 yemek yemek kaşığı tereyağ,
1 çay kaşığı yenibahar,
1 dere kaşığı karabiber,
Tuz
4 adet havuç,
1 dere bardağı nohut,
1 adet tavuk göğsü,
Pilavın Yapılışı
Nohutu akşamdan ıslatıp, süzün Tavuk göğsü ile birlikte haşlayın Etleri kemiklerinden ayırıp, minik parçalara ayırın Pirinci ayıklayıp, kaynar tuzlu suda minimum yarım saat bekletin Havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın Tencerede tereyağını kızdırın Fıstıkları ekleyip kavurun Havuçları ek edin Birazcık kavurduktan daha sonra kuru üzüm, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ilave edin Süzüp yıkadığınız pirinci tenceredeki harcın üzerine yayınlama Tavuk suyunu ekleyip, hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp pişirin Pirinçler pişince 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirip, servis yapın
Patates Musakka
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 adet küp doğranmış domates
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek yemek kaşığı salça
Yeterince karabiber ve tuzlu
1 yemek yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Yemeğin Yapılışı
Önce patates, soğan ve kıymayı kavgalı yağda kızartın Domatesi ekledikten sonradan içine yumurtayı da kırıp birazcık daha kızartın Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun Sonradan bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın
Acele Tatlı Tarifi
Zorunlu Malzemeler
4adet elma,
3adet muz,
12 kg süt,
vanilyalı puding,
pudra şekeri
Tatlının Yapılışı
Elmaları küp küp doğrayıp pudra şekeriyle karıştırın Pudingi hazırlayın Kaselere elmayı koyun üstüne puding dökün en sona dairesel doğradığınız muzlardan süsleme yapın Soğuyunca servis yapın *