İftarda Tatlı Tarifleri
İftarda Tatlılar
Gullac
Tatlının Malzemeleri:
12 adet gullac yufkası
2,5 litre sut
750 gram kadar toz şeker
1 paket vanilya
Sus icin nar taneleri, ceviz ici veya fıstık ici (dovulmuş)
Tatlının Yapılışı: İlk once sut ve şekeri birlikte kaynatarak işlemlere başlayalım Kaynadıktan sonra 1 paket vanilini ekleyerek ılımaya bırakıyoruz Sırası ile bir gullac yaprağının parlak kısmı yukarda olacak şekilde tepsiye seriyoruz Uzerine kepce ile ılık sutten gezdiriyoruz Diğer gullac yaprağını da uzerine koyarak tekrardan kepce ile ılık sut gezdirin Bu şekilde tum gullac yapraklarını bu işlemi tekrarlayın Daha sonra ise kalan sutu en ust yaprağın uzerine hepsini dokun Tepsiyi buzdolabında 2 saat kadar bekletin Ve servisten once uzerine nar taneleri ile birlikte isteğe gore ceviz, isteğe gore fıstık icini dokun Afiyet olsun Gullacın ince olmasını istiyorsanız tepsinizi daha geniş tutabilirsiniz İsteğe gore yaprakların arasına ceviz veya fıstıkta koyulabilir
Limon Tatlısı
Tatlının Malzemeleri:
2 yumurta,
1 su bardağı şeker,
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta,
1 limonun suyu,
1 limonun rendesi,
2 su bardağı su,
1 paket kakaolu biskuvi
Tatlının Yapılışı: Muhallebi yapabileceğiniz bir tencerede yumurta ile şekeri iyice cırpın Uzerine nişasta, limon suyu, limon rendesini ve suyu koyup karıştırın Orta harlı ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin Kucuk boy kare borcama bir kat biskuvi dizin Uzerine ılıyan kremanın yarısını dokun Kremanın uzerine tekrar bir kat daha biskuvi dizin Kalan kremayı da uzerine dokerek, soğuması icin tatlıyı buzdolabına koyun Soğuyunca dilimleyerek servis yapabilirsiniz
Revani
Tatlının Malzemeleri:
6 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı ve + 2 corba kaşığı irmik
4,5 su bardağı şeker
Limon kabuğu rendesi
2 corba kaşığı limon suyu
1 cay kaşığı kabartma tozu
Tatlının Yapılışı: 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su ile kaynatılıp sulu bir şurup yapılır 1 kaşık limon suyu katılırYumurtalar ile yarım bardak şeker, limon kabuğu rendesi carpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir Limon suyu konup biriki kere daha carpılırKabartma tozu katılmış, elenmiş un ve irmik karışımı ilave edilip karıştırılırYağlanmış kalıba veya tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında pişirilir (25 35 dakika)Daha buyuk bir tepsiye alınıp uzerine sıcak şurup dokulur Kapak kapatılıp hafif ateşte veya fırında cevirerek şurubu cektirilir Boylece revani, 1,5 misli buyumuş olur
Tel Kadayıf
Tatlının Malzemeleri :
750 gr tel kadayıf
4 5 su bardağı şeker
2 su bardağı sut
1,5 2 su bardağı ceviz veya fındık ici
1 buyuk paket margarin (250 gr)
Tatlının Yapılışı: Şeker iki bardak su ile kaynatılır Kopukleri alınırKoyulaşınca sut konur Cok sulu olmamak uzere ateşten alınır (limon sıkılmaz)35 40 cm Capında tepsi yağlanır Biraz erimiş yağ ile ovulmuş kadayıfın yarısı tepsiye yerleştirilir Dovulmuş fındık veya ceviz ici serpilirGeri kalan kadayıf cevizin uzerine yayılır Biraz bastırarak sıkıştırılır Kalan yağ gezdirilir Fırında pembe olarak kızartılırFırından cıkar cıkmaz, uzerine daha once hazırlanan soğuk sutlu şurubu dokulur Kapak kapatılır Ilınınca dilimlenir
alıntı
İftarda Tatlılar
Gullac
Tatlının Malzemeleri:
12 adet gullac yufkası
2,5 litre sut
750 gram kadar toz şeker
1 paket vanilya
Sus icin nar taneleri, ceviz ici veya fıstık ici (dovulmuş)
Tatlının Yapılışı: İlk once sut ve şekeri birlikte kaynatarak işlemlere başlayalım Kaynadıktan sonra 1 paket vanilini ekleyerek ılımaya bırakıyoruz Sırası ile bir gullac yaprağının parlak kısmı yukarda olacak şekilde tepsiye seriyoruz Uzerine kepce ile ılık sutten gezdiriyoruz Diğer gullac yaprağını da uzerine koyarak tekrardan kepce ile ılık sut gezdirin Bu şekilde tum gullac yapraklarını bu işlemi tekrarlayın Daha sonra ise kalan sutu en ust yaprağın uzerine hepsini dokun Tepsiyi buzdolabında 2 saat kadar bekletin Ve servisten once uzerine nar taneleri ile birlikte isteğe gore ceviz, isteğe gore fıstık icini dokun Afiyet olsun Gullacın ince olmasını istiyorsanız tepsinizi daha geniş tutabilirsiniz İsteğe gore yaprakların arasına ceviz veya fıstıkta koyulabilir
Limon Tatlısı
Tatlının Malzemeleri:
2 yumurta,
1 su bardağı şeker,
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta,
1 limonun suyu,
1 limonun rendesi,
2 su bardağı su,
1 paket kakaolu biskuvi
Tatlının Yapılışı: Muhallebi yapabileceğiniz bir tencerede yumurta ile şekeri iyice cırpın Uzerine nişasta, limon suyu, limon rendesini ve suyu koyup karıştırın Orta harlı ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin Kucuk boy kare borcama bir kat biskuvi dizin Uzerine ılıyan kremanın yarısını dokun Kremanın uzerine tekrar bir kat daha biskuvi dizin Kalan kremayı da uzerine dokerek, soğuması icin tatlıyı buzdolabına koyun Soğuyunca dilimleyerek servis yapabilirsiniz
Revani
Tatlının Malzemeleri:
6 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı ve + 2 corba kaşığı irmik
4,5 su bardağı şeker
Limon kabuğu rendesi
2 corba kaşığı limon suyu
1 cay kaşığı kabartma tozu
Tatlının Yapılışı: 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su ile kaynatılıp sulu bir şurup yapılır 1 kaşık limon suyu katılırYumurtalar ile yarım bardak şeker, limon kabuğu rendesi carpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir Limon suyu konup biriki kere daha carpılırKabartma tozu katılmış, elenmiş un ve irmik karışımı ilave edilip karıştırılırYağlanmış kalıba veya tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında pişirilir (25 35 dakika)Daha buyuk bir tepsiye alınıp uzerine sıcak şurup dokulur Kapak kapatılıp hafif ateşte veya fırında cevirerek şurubu cektirilir Boylece revani, 1,5 misli buyumuş olur
Tel Kadayıf
Tatlının Malzemeleri :
750 gr tel kadayıf
4 5 su bardağı şeker
2 su bardağı sut
1,5 2 su bardağı ceviz veya fındık ici
1 buyuk paket margarin (250 gr)
Tatlının Yapılışı: Şeker iki bardak su ile kaynatılır Kopukleri alınırKoyulaşınca sut konur Cok sulu olmamak uzere ateşten alınır (limon sıkılmaz)35 40 cm Capında tepsi yağlanır Biraz erimiş yağ ile ovulmuş kadayıfın yarısı tepsiye yerleştirilir Dovulmuş fındık veya ceviz ici serpilirGeri kalan kadayıf cevizin uzerine yayılır Biraz bastırarak sıkıştırılır Kalan yağ gezdirilir Fırında pembe olarak kızartılırFırından cıkar cıkmaz, uzerine daha once hazırlanan soğuk sutlu şurubu dokulur Kapak kapatılır Ilınınca dilimlenir
alıntı