Hamuru için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un( 3 5 su bardağı kadar )
İçi için:
500 gr kuru incir
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
1 avuç kuru üzüm
Şerbeti için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hamuru açmak için:
Nişasta
Üzeri için:
Eritilmiş Tereyağı
Bomba bir tarif herkesin yapmasını canı gönülden isterim ?? herkes bu lezzeti yapıp tatmalı bence Görüntüsüyle de incire benzeyen içindede incirli muhteşem bir harç olan, süt şerbetli, yemeye doyum olmayan, normal baklava yapımı kadar da uğraştırmayan daha kolay ama kat kat daha lezzetli olan çıtır çıtır bir baklava tarifi vermek istiyorum Bayramlar da da normal baklavadan farklı olarak zevkle yapılabilir ve misafirlere sunulabilir Çünkü bu kadar malzemeyle 6 bezeyle iki tepsi çıkıyor istenilirse fazlasını şerbetlemeden dondurucuya koyup gerektiği zaman şerbetlenip sunuladabilir Geçelim tarifine
Öncelikle şerbetini hazırlayalım Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak Tencereye süt su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirelim Yoksa şeker katılaşır Şekeri eridikten sonra karıştırmayı bırakabiliriz 10 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapayıp soğumaya bırakalım
İkinci olarak iç harcını hazırlayalım İncirlerin tepesini kesip ikiye bölelim Tencereye böldüğümüz incirleri sütü ve şekeri alalım Güzelce pişirelim İncirler sütü çekecektir Çektikten sonra altını kapatalım ve bir avuç kuru üzümü de ekleyip yumuşamasını sağlayalım Bu harcın biraz soğuması gerekiyor Harç soğuduktan sonra robottan öncelikle bir su bardağı cevizi geçirelim Çok inceltmeyelim ki harcın içinde kaybolmasın Parçalanan cevizleri kenara alalım Şimdide pişirdiğimiz incirli sütlü üzümlü karışımı robota alalım ve çalıştıralım Bu da tamam Şimdi incir ve cevizi bir kapta toplayıp karıştıralım Lokum gibi iç harcımız hazır Bu haliyle bile kaşık kaşık yenilebilir ??
Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım Unu kontrollü dökmenizde fayda var ? sert olmasın
Şimdi sıra yapım aşamasında Hamuru 6 bezeye ayıralım Her bir bezeyi nişasta yardımıyla açalım İnceltebildiğimiz kadar inceltelim Sonra oklavaya saralım kenarlarından büzüştürelim ve oklavadan o şekilde çıkaralım Büzüştürülen hamurları çok az bişey kuruması için bekletelim Büzdüğümüz hamurları ilkinden başlayarak açalım Kenarlarında fazlalık varsa içe doğru kapatalım Uzunlamasına dikdörtgen oluşturacağız Sonrasında üzerine iç harcı top şeklinde aralıklı yerleştirip kenarlarından kapatalım İncirleri olmayan boşluk bıraktığımız kısımlardan sıkıp sonrasında bu kısımlardan keserek tepsiye yerleştirelim ( inanın yapması anlatmasından kolay) resimlerden gayet net anlaşılır ve kolay ) üzerine tereyağını eritip sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim Piştikten sonra şerbet soğuk, tatlı ılık olacak şekilde şerbetleyelim Bu baklavanın eşi yok gerçekten muhteşem ötesi bir lezzet Harika bir görüntü Kesinlikle ve kesinlikle yapın, şimdiden ellerinize sağlık ?
Linkleri sadece kayıtlı üyelerimiz görebilirForumTR üyesi olmak için tıklayınız
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un( 3 5 su bardağı kadar )
İçi için:
500 gr kuru incir
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
1 avuç kuru üzüm
Şerbeti için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hamuru açmak için:
Nişasta
Üzeri için:
Eritilmiş Tereyağı
Bomba bir tarif herkesin yapmasını canı gönülden isterim ?? herkes bu lezzeti yapıp tatmalı bence Görüntüsüyle de incire benzeyen içindede incirli muhteşem bir harç olan, süt şerbetli, yemeye doyum olmayan, normal baklava yapımı kadar da uğraştırmayan daha kolay ama kat kat daha lezzetli olan çıtır çıtır bir baklava tarifi vermek istiyorum Bayramlar da da normal baklavadan farklı olarak zevkle yapılabilir ve misafirlere sunulabilir Çünkü bu kadar malzemeyle 6 bezeyle iki tepsi çıkıyor istenilirse fazlasını şerbetlemeden dondurucuya koyup gerektiği zaman şerbetlenip sunuladabilir Geçelim tarifine
Öncelikle şerbetini hazırlayalım Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak Tencereye süt su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirelim Yoksa şeker katılaşır Şekeri eridikten sonra karıştırmayı bırakabiliriz 10 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapayıp soğumaya bırakalım
İkinci olarak iç harcını hazırlayalım İncirlerin tepesini kesip ikiye bölelim Tencereye böldüğümüz incirleri sütü ve şekeri alalım Güzelce pişirelim İncirler sütü çekecektir Çektikten sonra altını kapatalım ve bir avuç kuru üzümü de ekleyip yumuşamasını sağlayalım Bu harcın biraz soğuması gerekiyor Harç soğuduktan sonra robottan öncelikle bir su bardağı cevizi geçirelim Çok inceltmeyelim ki harcın içinde kaybolmasın Parçalanan cevizleri kenara alalım Şimdide pişirdiğimiz incirli sütlü üzümlü karışımı robota alalım ve çalıştıralım Bu da tamam Şimdi incir ve cevizi bir kapta toplayıp karıştıralım Lokum gibi iç harcımız hazır Bu haliyle bile kaşık kaşık yenilebilir ??
Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım Unu kontrollü dökmenizde fayda var ? sert olmasın
Şimdi sıra yapım aşamasında Hamuru 6 bezeye ayıralım Her bir bezeyi nişasta yardımıyla açalım İnceltebildiğimiz kadar inceltelim Sonra oklavaya saralım kenarlarından büzüştürelim ve oklavadan o şekilde çıkaralım Büzüştürülen hamurları çok az bişey kuruması için bekletelim Büzdüğümüz hamurları ilkinden başlayarak açalım Kenarlarında fazlalık varsa içe doğru kapatalım Uzunlamasına dikdörtgen oluşturacağız Sonrasında üzerine iç harcı top şeklinde aralıklı yerleştirip kenarlarından kapatalım İncirleri olmayan boşluk bıraktığımız kısımlardan sıkıp sonrasında bu kısımlardan keserek tepsiye yerleştirelim ( inanın yapması anlatmasından kolay) resimlerden gayet net anlaşılır ve kolay ) üzerine tereyağını eritip sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim Piştikten sonra şerbet soğuk, tatlı ılık olacak şekilde şerbetleyelim Bu baklavanın eşi yok gerçekten muhteşem ötesi bir lezzet Harika bir görüntü Kesinlikle ve kesinlikle yapın, şimdiden ellerinize sağlık ?
Linkleri sadece kayıtlı üyelerimiz görebilirForumTR üyesi olmak için tıklayınız