Her biri denenmiş, tam tutan kusursuz tarifler. Sofralarınızı renklendirecek ve mükemmel sunumları ile ağızları sulandıracaklar!
1. Karadutlu Negrolu Parfe
View this post on Instagram
A post shared by Yemek Görüntüleri (@mistar1fler)
Gereçler
2 su bardağı süt
2 poşet kakaolu krem şanti
1 paket eti negro
1 paket küçük halley
8-10 adet karadut
1 adet muz
8-10 adet çilek
Siz fındık, ceviz, damla çikolata
Çırpılmış krem şantinin içine negroyu ve halleyi kırın. Sonra meyveleri ekleyip karıştırın. Dut zedelenmesin diye dutu karıştırmayın, krem şantinin yarısını streçlediğiniz kalıba döküp dutları dizin. Kalan krem şantiyi de ekleyip dondurucuya kaldırın. 3 saat kadar dondurun. Servis etmeden evvel dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
2. Soğuk Baklava
View this post on Instagram
A post shared by Yemek Ve Tatlı Tanımları (@mukemmel.sunum)
Gereçler
Şerbeti için;
3.5 su bardağı şeker
1 lt süt
- 1 paket hazır baklavalık yufka
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı fıstık (fındık yada ceviz)
2 yemek kaşığı nesquik
1 paket sütlü çikolata
Birinci olarak şerbetini hazırlayın, şerbetin soğuk olması gerekli. Tencereye sütü ve şekeri alın. Kaynatmanıza gerek yok şekerin erimesine kâfi eriyene kadar ısıtın. Kenara alın soğusun. Tereyağını eritip 5 dakika bekletin tortusu tabanına çöksün. Tereyağını tortu gelmeyecek halde süzün. Üzerine sıvı yağı ek edip karıştırın. Baklavalık yufkayı tepsi boyutunda kesin. Tepsiyi yağlayın. 20 kat alta 20 kat üste olacak biçimde 2 yufkada bir yağlayın. 20.kata geldiğinizde üzerine fıstığı dökün. Tekrar yufkaları yerleştirip yağlayarak devam edin. Yufkalar bitince bıçak yardımıyla kesin. Üzerine kalan yağı dökün. 180 derece alt üst fanlı ayarda pişirin. Yeterlice kızarana kadar pişirin. Tatlı çıktıktan sonra 5 dakika bekletin. Üzerine soğuk şerbeti dökün. Birinci etapta şerbet çok gözükür merak etmeyin çekecek. Soğuk baklava bol sütlü olur. Sütü çekip biraz soğuktan sonra üzerine nesquik eleyin. Kakaoda kullanabilirsiniz. En son buzdolabında beklettiğiniz sütlü çikolatayı üzerine rendeleyin. Dolaba kaldırın. Büsbütün soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
3. Landöşe
View this post on Instagram
A post shared by Özlem Çakırlar (@gurmediyet)
Gereçler
120 gram tereyağı (hafif yumuşak)
30 gram pudra şekeri + 15 gram şeker (pudra şekeri yerine olağan şeker de kullanabilirsiniz)
1 yumurta beyazı
130 gram un
Tereyağı ile şekeri güzelce çırpın. Beyaz renk alacak. Katı krema üzere kıvamına gelecek. Sonra yumurta beyazını ekleyin. Biraz daha çırpın. Unu ekleyin. Sıkma torbasına alın ve tepsinize uzun uzun sıkın. 160 derecede denetimli pişirin. 15-20 dakika, lakin lütfen denetim edin. Fırın fanlı olabilir.
4. Meyveli Krem Karamel
View this post on Instagram
A post shared by Nefis Yemek Tanımlarımız (@degisiktatlar)
Materyaller
1 muz
1 elma
2 kivi
8 çilek
Petibör bisküvi
1 litre süt
2 poşet krem karamel muhallebi
Dilimlenmiş badem
Karamel sosu
Meyveleri doğrayın. Krem karamel karışımını pişirin. Kalıba doğranmış meyveleri karışık yerleştirin. Kırılmış bisküvileri ekleyin. Üzerine krem karamel karışımını döküp soğutun. Yeterlice soğuyunca aksi çevirip kalıptan çıkarın. Karamel sos ile servis edin.
5. Limon Ganajlı Tart
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Aylin Elmalıdağ Köse (@aylinthekitchen)'in paylaştığı bir gönderi (27 Haz, 2020, 11:03öö PDT)
Materyaller
Taban için;
4 paket oreo
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
300 gram beyaz çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 limon suyu
1 limon rendesi
Bisküvileri rondo'dan geçirip erimiş tereyağı ile karıştıralım. Varsa tart kalıbı ya da düz kelepçeli bir kalıba yayıp bastıralım. Varsa vaktiniz 8-10 dakika fırına atın. Yoksa gerek yok. Kremayı ısıtalım ve beyaz çikolatayı krema içinde eritelim. Limon suyu, limon kabuğu rendesini ve tereyağını ekleyip tartımızın üzerine dökelim. Buzdolabında 3 saat beklemesi kâfi.
6. İrmik Helvası
View this post on Instagram
A post shared by Kamile Orhan (@kamilenin_el_lezzetleri)
Materyaller
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı İrmik
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
İsteğe bağlı ceviz
İrmiği yağda güzelce rengi kızarana kadar kavurun. Bir kabın içinde şeker ve sütü karıştırın. Kavrulan irmiğinizin içine dökün. Sütünü çekene kadar tekrar kavurun. İster cevizi içine ekleyin ister üzerine dökün şahane bir lezzet afiyet olsun!
7. Hurmalı Cheesecake
View this post on Instagram
A post shared by AHU| Home Chef (@ahusbakery)
Materyaller
Tabanı için;
1 + 1/2 su bardağı yulaf1/2 su bardağı toz ceviz
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
Harcı için;
400 gram labne peyniri
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 adet limonun kabuğu
1 paket vanilya
Üstü için;
1/2 su bardağı sıcak süt
7-8 adet hurma
Hazırlanışı
Yulaf, toz ceviz, şeker ve tarçını yağ ile karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayın. 175 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuması için kenara alın. Bu sırada labne, şeker ve süzme yoğurdu mikserle çırpın. İçerisine yumurtaları teker teker ekleyin. Unu ve vanilyayı da katıp karışana kadar çırpın. Fırının ısısını 150 dereceye düşürün. Peynirli harcı soğuyan tabanın üzerine döküp 50 dakika pişirin. Mühletin sonunda fırını kapatıp kapağını açın ve 30 dakika içerisinde tutun. Buzdolabında soğutun. Üst için; hurmaların çekirdeklerini çıkarıp bölün. Sıcak sütle bir arada rondo'da püre kıvamına getirin. Soğumuş cheesecake’in üzerine yayın ve tekrar buzdolabında soğutun. Afiyet olsun.
8. Brownie
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Maşide Keleş (@hezarfenpastacupcake)'in paylaştığı bir gönderi
Materyaller
3 adet yumurta
200 gram toz şeker
300 gram bitter çikolata (%55-60)
150 gram tereyağı
95 gram un
25 gram kakao
Bir tutam tuz
Tercihe nazaran beyaz çikolata, ceviz, frambuaz, oreo kullanabilirsiniz.
Yumurta ve şekeri çırpma teli ile 4-5 dakika karıştırın. Çikolata ve tereyağını benmari adabı eritin. Un, kakao ve bir tutam tuzu eleyerek bir kasede karıştırın. Kuru karışımınızı, yumurta ve şeker ikilisine, 2-3 seferde ekleyip çırpma teliyle çırpın. Hafif ılınan çikolatalı karışımı da yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Kalıbınızı yağlayın ve pişirme kağıdı yerleştirin. Karışımı bir spatula yardımı ile kalıbınıza aktarın. Tercihe nazaran frambuaz, vişne, ceviz, oreo, beyaz çikolata ekleyin. Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180°C de 20-25 dakika ortası pişirin.
9. Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Tuğba DNGL (@yemek.hane)'in paylaştığı bir gönderi (17 Eyl, 2020, 11:03ös PDT)
Materyaller
500 gram yaş kadayıf
200 gram tereyağı
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1/2 paket krem şanti (3 yemek kaşığı)
Şerbeti için şeker ve suyu ek edip karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra orta ateşte 15-16 dakika kaynatıp indirmeye yakın limon suyu ekleyip ılımaya bırakalım. Krema için krem şanti tozu hariç bütün gereçleri ek edip devamlı karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirelim. Birinci sıcaklığı çıktığında krem şantimizi ek edip çırpalım.
Derin bir kapta evvel yaş kadayıfımızı havalandırıp birbirinden ayırarak elimizde koparalım. Eritmiş olduğumuz tereyağını evvel karıştıralım daha sonra ılık bir halde iken didiklediğimiz kadayıfın üzerine gezdirip harmanlayalım. Topaklanmış olan kısımları ayırıp her tarafına kesinlikle tereyağı ile temas etmesini sağlayalım tatlımızın hamur olmaması tel tel olması için çok kıymetli bir püf noktasıdır. Tereyağı ile yağlanmış 28 cm tart kalıbımıza eşit formda bastırarak yayalım düzgün bir taban hazırlayalım. Evvelden ısıtılmış 190° alt üst ayarda olup 50/55 dakika kadar nar üzere kızarıncaya kadar birinci sıcaklığı çıktığında 4-5 dakika sonra tart kalıbında iken ılık şerbetimizi gezdirelim. 15-20 dakika içinde şerbetimiz çekecektir. Daha sonra servis tabağımıza zıt çevirelim. Üzerine sıcak muhallebiyi eşit biçimde yayalım. Soğuduktan sonra istek ettiğiniz formda süsleyim.
10. Mozaik Pasta
View this post on Instagram
A post shared by Maşide Keleş (@hezarfenpastacupcake)
Gereçler
2 paket pötibör bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
200 gram çikolata
1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
Tercihe nazaran fındık, fıstık...
Çikolata ve tereyağını benmari yordamı eritin. Süt, toz şeker ve kakaoyu karıştırıp hafif ısıtın ve eriyen çikolataya yavaş yavaş ekleyin. Geniş bir kasede bisküvileri kırın ve karışımı bisküvilere ek edin bu evrede fındık fıstık da ekleyebilirsiniz. Streç sinemanın ortasına karışımı alın ve bastırarak hal verin ve güzelce sarın. Derin dondurucuda en az 3 saat dinlendirin.
11. Käsekuchen
View this post on Instagram
A post shared by Reklam,tanıtım ve çekiliş dm (@caytariflerim)
Gereçler
Hamuru için;
1 su bardağı artı iki yemek kaşığı un
1 tane yumurta
65 g tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
Yarım kabartma tozu paketi
4 tane yumurta
Bir su bardağından bir parmak eksik şeker
2 paket vanilyalı puding
2 paket vanilya şekeri
1 su bardağı süt 250 ml
1 kg quark / labne peyniri
1 su bardağı (250 ml) sıvı yağ
Bütün malzemeyi yoğurup 20 dakika buzdolabında bekletin. Kalıba hamurunu güzelce incecik yerleştirin. Karıştırdığımız harcı kalıba dökün. Isıtılmış fırında 170 derecede 1 saat 15 dakika pişirin. Afiyet olsun. İstek ederseniz üzerine mandalina ekleyebilirsiniz. Not: Pişerken çatlamaması için fırının tabanına borcamla su koyun.
12. Kakaolu Hindistan Cevizli Kurabiye
View this post on Instagram
A post shared by Safiye (@saf_mutfak)
Gereçler
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş fındık
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 kabartma tozu
1 vanilya
2-2,5 su bardağı un
- Tablet çikolata
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri ve sıvı yağı karıştırın. Üzerine kakao, hindistan cevizi, vanilya, fındık ek edip karıştırmaya devam edin. En son kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ek edip çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurun. Cevizden küçük kesimler koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derecede 15-16 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca üzerine benmari yöntemi erittiğiniz çikolatayı sürün. İsteğe bağlı antep fıstığı serpebilirsiniz.