İrmik Soslu Rulo Baklava Tanımı İçin Gereçler
- 10 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı krema (Süt de olabilir )
- 1, 5 su bardağı ince kıyılmış fındık (İsteğe bağlı )
- 2,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
İrmik Soslu Rulo Baklava Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- En evvel şerbetini hazırlayalım. 1 gün öncesinden de pişirip buzdolabında hazır bekletebilirsiniz. Şeker ve suyu ocağa alalım kaynamaya başlayınca içine limon sıkıp orta ateşte 15 dakika kaynatalım ve yeterlice soğumaya bırakalım.
- Sos gereci için; derin bir kap içerisine yumurta ve şekeri koyup tel çırpıcı ile karıştıralım üzerine yoğurdunu, sıvı yağını, kremasını katıp tekrar karıştıralım.
- İrmik ve kabartma tozunu da ek edip kek hamuru kıvamında akışkan bir sos elde edelim ve 10 dakika kadar dinlendirelim kıvam alması için. Tezgaha üst üste 2 adet yufka koyalım.
- Kepçe ile sostan gezdirerek döküp fırça ile yayalım. Daha sonra; kıyılmış fındık içinden yufkanın her yerine serpelim. Ucundan tutarak, sıkıca rulo biçiminde kıvırarak baklavayı saralım.
- Daha sonra ruloları 2-3 parmak kalınlığında keselim ve dizelim. ♡ Tüm yufkaları bu halde bitirip dizdikten sonra, üzeri için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım ve baklavaların üzerlerine sürelim.
- Evvelce ısınmış alt üst ayar 180 derecelik fırında 20 dakika pişirip, daha sonra borcamı en alt rafa indirip 15 dakika üzerleri güzelce kızarana dek pişirelim.
- Fırından çıkarınca 3-4 dakika bekletelim ve sonra üzerine soğuk şerbetini azar azar yavaşça gezdirelim. 1 saat serin yerde dinlenmeye bırakalım. Üzerini açık bırakalım. ♡ Afiyet olsun.