Isırgan otunun faydaları

koyu yeşil ve dikenli yaprakları bulunan ısırgan otu, yaklaşık olarak tüm toprak türlerinde yetişiyor Türkiye genelinde yol kenarlarında, tarlalarda ve bahçelerde kendiliğinden yetişen ısırgan otu, ekim ve mayıs ayları aralarında toplanırken, soğuk iklimlerde yaz aylarında da toplanabiliyor

Son yıllarda, kansere iyi geldiği söylendiği için adından sıkça laf edilen ısırgan otu, A ve C vitaminleri bakımından oldukça varlıklı Vücutta özgürlük radikallerin oluşumunu engelleyen ısırgan otunun, kan dolaşımını artırma, bağışıklık sistemini kuvvetlendirme, diyabete karşısında koruma ve kanı arıtma gibi öyle çok özelliği bulunuyor Bitkinin yaprak ve saplarından çorba, salata, yemek yemek, börek ve köfte yapılabiliyor Çoğunlukla yemeklerde bitkinin genç dalları ile
üst kısımları kullanılırken, yemeklerin yanı sıra kavurmalara da eklenebiliyor

Isırgan otlu bulgur pilavı veya pirinç pilavı öbür yörelerde sevilerek yenen yemekler aralarında yer alıyor Isırgan otu, Karadeniz Bölgesi'nde en fazla darı unuyla yapılan lapası tüketilirken, Ege'de böreklerin baş kahramanlarından birisi konumunda Keza, bazı bölgelerde ısırgan otunun taze ve kuru yapraklarından akarsu da yapılıyor *