koyu yeşil ve dikenli yaprakları bulunan ısırgan otu, neredeyse tum toprak turlerinde yetişiyor Turkiye genelinde yol kenarlarında, tarlalarda ve bahcelerde kendiliğinden yetişen ısırgan otu, ekim ve mayıs ayları arasında toplanırken, soğuk iklimlerde yaz aylarında da toplanabiliyor
Son yıllarda, kansere iyi geldiği soylendiği icin adından sıkca soz edilen ısırgan otu, A ve C vitaminleri bakımından oldukca zengin Vucutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyen ısırgan otunun, kan dolaşımını artırma, bağışıklık sistemini guclendirme, diyabete karşı koruma ve kanı temizleme gibi pek cok ozelliği bulunuyor Bitkinin yaprak ve saplarından corba, salata, yemek, borek ve kofte yapılabiliyor Genellikle yemeklerde bitkinin genc dalları ile
ust kısımları kullanılırken, yemeklerin yanı sıra kavurmalara da eklenebiliyor
Isırgan otlu bulgur pilavı veya pirinc pilavı değişik yorelerde sevilerek yenen yemekler arasında yer alıyor Isırgan otu, Karadeniz Bolgesi'nde en cok mısır unuyla yapılan lapası tuketilirken, Ege'de boreklerin baş kahramanlarından birisi konumunda Ayrıca, bazı bolgelerde ısırgan otunun taze ve kuru yapraklarından cay da yapılıyor
Son yıllarda, kansere iyi geldiği soylendiği icin adından sıkca soz edilen ısırgan otu, A ve C vitaminleri bakımından oldukca zengin Vucutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyen ısırgan otunun, kan dolaşımını artırma, bağışıklık sistemini guclendirme, diyabete karşı koruma ve kanı temizleme gibi pek cok ozelliği bulunuyor Bitkinin yaprak ve saplarından corba, salata, yemek, borek ve kofte yapılabiliyor Genellikle yemeklerde bitkinin genc dalları ile
ust kısımları kullanılırken, yemeklerin yanı sıra kavurmalara da eklenebiliyor
Isırgan otlu bulgur pilavı veya pirinc pilavı değişik yorelerde sevilerek yenen yemekler arasında yer alıyor Isırgan otu, Karadeniz Bolgesi'nde en cok mısır unuyla yapılan lapası tuketilirken, Ege'de boreklerin baş kahramanlarından birisi konumunda Ayrıca, bazı bolgelerde ısırgan otunun taze ve kuru yapraklarından cay da yapılıyor