Islak Hamburger Tanımı İçin Gereçler
- Hamburger ekmeği (Tarif için)
- 500 gram kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- 5 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı salça
- 2-3 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Islak Hamburger Tanımı Yapılışı
- Hamburger köftesi için karıştırma kabına kıyma üzerine 1 adet yumurta 1 adet rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve 2-3 yemek kaşığı galeta unu ek edin ve yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde modüller kopararak ince köfte halleri verin ve buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
- 5 adet domatesin kabuklarını soyarak rende yahut blender yardımı ile püre haline getirin.
- Sos tavasına 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın üzerine ince ince kestiğiniz sarımsakları ek edin kokusu çıkınca püre haline getirdiğiniz domatesleri ek edin.
- Akabinde salça, ketçap, tuz ve karabiberi ek edin, orta ara karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Bu ortada hamburger köftelerini tavaya alın pişirin (Her bir tarafı için 3-4 dakika kâfi olacaktır).
- Başka taraftan sosun hamburger ekmeklerine daha yeterli işlemesi için hazır olan sosu blenderdan geçirebilirsiniz.
- Ortadan kestiğiniz hamburger ekmeklerini hazırladığınız sosa uygunca batırın ve köfteleri ortalarına koyun ve üstünü sosladığınız hamburger ekmeğinin üst kısmıyla kapatın (Hamburger ekmeği tanımı için tariflerime bakabilirsiniz).
- Kapağı olan bir tava yahut tencereye bir fırın kağıdını uygunca ıslatarak koyun, hamburgerleri pişirme kağıdının üstüne koyun, kapağını kapatın, kısık ateşte 1-2 dakika kadar yumuşamasını bekleyin.
- Alt tarafı yumuşayan hamburgerleri kapağı açarak zıt çevirin bu halde de 2-3 dakika kadar ağzı kapalı bir formda yumuşayan hamburgerlerinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.