Islak Kek ( Pastane Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Yumurta ile şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Sonra süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Un, vanilya ve kakao eklenip biraz karıştırıldıktan sonra kabartma tozu eklenir. Üzerine 10-15 damla limon suyu damlatılıp karıştırılır. Hamur karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
Pişirme kalıbını katı yağ ile güzelce yağlanıp, kek hamuru dökülür. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
Sosu için, tüm malzemeleri bir pişirme kabına koyup önce iyice bir karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp, altını yakıyoruz. Sürekli karıştırmaya özen gösterelim. Tüm malzemelerin birbiri ile özdeşmiş olması önemlidir. Sosu kaynatmayacağız, kaynamaya başlayınca altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
Kek ve sos soğuğa yakın olunca keki dilimleyip, kepçe ile sostan alarak kekin üzerine gezdirelim. Üzerini istenilen malzeme ile süsleyebilirsiniz.