İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet uzun boy patlıcan
*3 adet biber
*3 adet domates
*Sıvıyağ

KÖFTESİ İÇİN:


*500 gr kıyma
*1 orta boy soğan
*67 diş sarımsak
*1 adet yumurta
*Yarım bağ maydanoz
*Tuz
*Karabiber
*Kımyon
*Pul biber
*Galeta unu

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı
1
*Patlıcanları aralıklı olarak ince ve dikey olarak soyalım tuzlu suda 1015dk bekletelim
*Patlıcanların suyunu havlu kağıtla suyunu alıp dikey olarak ince yaprak yaprak dilimleyelim
*Sıvı yağda hafif kızartalım bi kenara alıp köftesini hazırlayalım
*Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim
*Maydanozu kıymayı galeta ununu yumurta ve baharatları ekleyelim
*Köftemizi yoğuralım
*Köfteleri de kızartalım
*İki yaprak patlıcanı artı şeklinde koyalım
*Üzerine bir adet köfte koyup bohça yapalım ve kürdan batıralım
*Üzerine halka şeklinde domates doğrayıp küçük boyutlarda biber keserek kürdandan geçirip islim kebabımızın üzerine batıralım
*Borcama yada tepsiye dizelim
*Ayrı bir kapta salçayı suyla açalım
*Tuz ,karabiber ,pulbiber dökelim ve fırına verelim
*Domates, biberler kızarıncaya kadar pişirelim AFİYET OLSUN ?