İslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Köfte harcı için;
- 500 gram kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım su bardağı ekmek içi
- 1 tane yumurta
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- 6 adet patlıcan
- 1 tane domates
- 1 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı sıvı yağ
İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel patlıcanlar alacalı soyulur ve ince ince dilimlere ayrılır.
- Kızgın yağın içine atılır ve kızartılır. Farklı bir kapta kıyma ve rendelenmiş soğan yumurta ekmek içi tuz ve maydanoz ve baharatlar karıştırılıp yoğurulur.
- Köfteler yağda kızartılır. Kızarttığımız patlıcanları artı biçiminde sereriz ve ortasına iki köfte üst üste koyar patlıcanları kapatırız.
- Üzerine domates ve biberi ince kesim halinde doğrayıp, koyarız.
- Ortasına bir kürdan batırır domates ve biberi kürdanla sabitleriz.
- En son hepsini borcama yerleştiririz. Üzerine 1,5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı salçayı karıştırır yemeğimize ekleriz.
- Yemeğimizi 180 derecede 25dk pişirmeye bırakırız. Yemeğimiz piştikten sonra fırından alırız. Servis ederiz. Afiyet olsun