İslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet orta uzunluk patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı ekmek kırıntısı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığının ucunda kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Sıvı yağ
- 4-5 adet çeri domates
- 1 adet çarliston biber
İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanları ince uzun uzun doğrayalım, tuzlu suda bekletelim.
- Uygun bir kapta kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı ,soğan ,sarımsak, biberler ve tuzu ekleyip yoğuralım buzdolabına kaldıralım.
- Uygun bir tavada patlıcanları kurulayıp kızartalım.
- Köfteleri yuvarlayalım ve tıpkı tavada kızartalım ve iki patlıcanı çapraz biçimde koyalım.
- Arasına köfteyi yerleştirelim ve uçlarını birleştirip kürdan takalım.
- Üzerlerine biber ve çeri domates yerleştirip tepsiye dizelim .
- Üzerine domates salçası ve biber salçasını ocakta kavurup bir su bardağı suyu ve tuzu ekleyelim ,patlıcanların üzerine dökelim.
- 250 derecelik fırında denetimli pişirelim yemeğimiz hazır şimdiden afiyet olsun