Ispanaklı börek üstün lezzeti ile mevsiminde sık sık tüketilen bir börek. İçerisinde bulunan besin pahaları bakımından çok yararlı olan ıspanak, iç harç olarak hazırlanarak böreklere hoş bir lezzet kazandırıyor. Çorbasından yemeğine kadar çeşitli yemeklerde kullanılsa da ıspanak en çok börek imalinde tercih ediliyor. Hazır yufka ile dakikalar içinde hazırlanan ıspanaklı böreği yemeye doyamayacaksınız. Enfes harcı ve tüm imal etabının yer aldığı yazımızda el açmasını aratmayan ıspanaklı börek tanımına yer verdik. İşte en kolay ve lezzetli ıspanaklı börek tarifi…
Ispanakları farklı hallerde hazırlamak ve pişirmek isteyenler için yeni bir tanım önerisi de ıspanaklı börek tanımıdır. Herkesin ıspanaklı börek imaline dair kendiniz has adapları ve metotları illa ki vardır, lakin farklı bir ıspanaklı börek tanımı denemekten kimseye ziyan gelmez. Yüksek oranda demir, kalsiyum ve C, E ve B vitaminleri içeren ıspanak kış mevsiminin şifalı sebzelerinin başında gelmektedir. Ispanakla hazırlanan en hoş yemeklerden biri de hiç kuşkusuz ıspanaklı börektir. Pekala, ıspanaklı börek nasıl yapılır? En kolay ve lezzetli ıspanaklı börek tanımı ile karşınızdayız…
Malzemeler
• 5 adet yufka
İçi için;
• 700 gram ıspanak
• 2 su bardağı kadar lor peyniri
• 1 tatlı kalığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
Sosu için;
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
Ispanakları kumdan ve tozdan arındırmak için çokça sudan geçirip yıkayın. Akabinde çok küçük olmamakla birlikte doğrayıp uygun bir kap içine alın. Üzerine peyniri, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek düzgünce karıştırın. Sosu hazırlamak için sirke, yağ, un ve nişastayı küçük bir kabın içinde karıştırın.
Böreği yapmak üzere bir adet yufkayı masa ya da tezgaha alın. Kenar kısımları da dahil olmak üzere yufkanın her yanına sosu sürün. İç harçtan biraz alarak yufkanın üzerine yayın. Daha sonra yufkayı çok sıkı olamayacak biçimde rulo olarak sarın. İkiye katlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Başka yufkalara da birebir süreci uyguladıktan sonar 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika böreğinizi pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.