Ispanaklı Ekşili Köfte Çorba Tanımı İçin Materyaller
Bulgur köftesi için;
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 kilo yıkanmış doğranmış ıspanak
- 1 orta uzunluk soğan
- 5 diş sarımsak
- 1,5 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 paket domates püresi
- 3su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Nar ekşisi
Ispanaklı Ekşili Köfte Çorba Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel kaba bulgur alınır, ıslatılır, irmik de yanına dökülüp o da ıslatılır.
- Bulgur suyunu çekince biber salçası katılarak yoğrulur.
- En son un katılarak elimiz ıslatılarak toparlanır.
- Fındıktan daha büyük kesimler koparılıp yuvarlanır kenarda bekletilir.
- Tencereye yemeklik doğranmış soğan, dövülmüş sarımsak ve sıvı yağ alınır, kavrulur.
- Pembeleşmeye başlayınca biber salçası eklenip karıştırılır.
- Ispanak katılır kapağı kapatılıp altı kısılır.
- Ispanak yumuşayınca domates püresi, su katılır.
- Kenarlardan kaynamaya başlayınca bulgur köfteleri içine atılır.
- Kaynayınca istediğiniz ölçüde nar ekşisi katılıp altı ve tencerenin kapatılır bu formda 15 dakika dinlendirilip servis edilir.