Ispanaklı Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla un
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Ispanaklı Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı
- Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Bulguru ılık su ile ıslatalım ve 15-20 dakika bekletelim.
- Daha sonra biber salçasını, unu, kimyon ve tuzu ekleyip bir hoş yoğuralım ve küçük fındık kesimi kadar koparıp elimizle yuvarlayıp ortasına hafif bastırıp üst üste gelmeyecek halde bir tepsiye dizelim.
- Daha sonra sıcak su da biraz haşlayalım ve süzgece alıp süzülmesini sağlayalım.
- Yemeklik doğranmış soğanımızı tencereye alıp yağımızı da ek edip pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Üzerine küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyip, bir iki karıştırıp biber salçamızıda koyup, bir iki karıştırın.
- Üzerine temizlenmiş, yıkanmış ve küçük küçük doğranmış ıspanaklarıda ek edip suyunu çekmesini sağlayalım.
- Suyunu güzelce çeken ıspanaklara biraz tuz ekleyip haşlanmış köftelerimizi de ek edip, yavaş yavaş karıştıralım ki köfteler ezilmesin.
- Daha sonra servis tabağına alıp yanında sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun