Hem faydalarının git gide artması hemde ekonomik olması nedeniyle istiridye mantarı son zamanlarda oldukça revaçta… İstiridye mantarından lokantaların bile en çok satış yaptığı çorba pişirmek ister misiniz? İşte sizlere restoranlar halt etmiş istiridye mantarı çorbası tarifi:
İstiridye mantarı hem lezzet açısından hem de sağlık açısından oldukça faydalıdır. Doğada kavak ağaçlarında yetiştirilen istiridye mantarı, sağlık açısından faydalı olmasının yanında fiyat olarak da oldukça ekonomiktir. MasterChef Türkiye'de yarışmacılardan istiridye mantar çorbası yapılması istendi. Yarışmacılar, yemeği yapmak için çaba sarf ederken izleyiciler de bu yemeğin tarifi, yapılışı ve malzemeleri hakkında bilgi edinmeye başladı. Peki, İstiridye mantar çorbası nasıl yapılır?
İSTİRİDYE MANTARI ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
250 gram mantar
1.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı kaynar su
Tuz
YAPILIŞI
İlk olarak mantarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Mantarları ince bir şekilde doğrayın.
Tencerenin içerisine tereyağı ekleyin ve eritin. Tencerenin içerisine mantarları da ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Daha büyük bir tencereye un ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Unun rengi sararmaya başlayıncaya kadar kavurun. Üzerine soğuk süt ekleyin ve krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
Kremanın topaklanmaları çözüldüğünde üzerine kaynar suyu ekleyin ve kavurduğunuz mantarları ilave edin.
4-5 dakika bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz
Afiyet olsun...