Resimli İtalyan Usulü Dana Ciğer tarifi
İtalyan Usulü Dana Ciğer nasıl yapılır
750 gr dana ciğeri
125 gr tereyağı
2 adet arpacık soğanı (ince kıyılmış)
2 dere kaşığı sarımsak sos
6 taze soğan (ince kıyılmış)
125 gr mantar (yıkanıp dilimlenmiş)
500 gr domates (kabukları soyulmuş)
2 çorba kaşığı domates salçası
12 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 defne yaprağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuzlu, karabiber, kekik
h 3Yapılışıh Fırını 180°C ısıtın Büyük bir tavada 4 çorba kaşığı tereyağını eritin Köpüklenmesi dinince arpacık soğanı, sarımsak sosu ve taze soğanı ekleyerek 35 dk soğanlar pembeleşinceye dek sote edin Mantarları da katıp 4 dk hafif kızarana değin pişirerek, büyük bir kaşıkla bu mantarlı karışımı bir güvece alın Kalan yağı tavaya koyup orta ateşte eritin Tüm ciğerleri çevirerek her tarafları pembeleşinceye kadar kızartın Delikli ve düz bir kepçe ile güvece alın Domates, domates salçası, et suyu ve sirkeyi tavaya koyup arada bir karıştırarak kaynatın Tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve maydanozu ekleyip karıştırarak 1 dk daha pişirin Tavayı ateşten alıp karışımı güveçteki ciğerlerin üzerine dökün Hepsini güveçte iyice karıştırın Fırına sürerek 3040 dk ciğerler adamakıllı yumuşayıncaya dek pişirin Güveci fırından alın, defne yaprağını çıkarıp servise sunun *
İtalyan Usulü Dana Ciğer nasıl yapılır
750 gr dana ciğeri
125 gr tereyağı
2 adet arpacık soğanı (ince kıyılmış)
2 dere kaşığı sarımsak sos
6 taze soğan (ince kıyılmış)
125 gr mantar (yıkanıp dilimlenmiş)
500 gr domates (kabukları soyulmuş)
2 çorba kaşığı domates salçası
12 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 defne yaprağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuzlu, karabiber, kekik
h 3Yapılışıh Fırını 180°C ısıtın Büyük bir tavada 4 çorba kaşığı tereyağını eritin Köpüklenmesi dinince arpacık soğanı, sarımsak sosu ve taze soğanı ekleyerek 35 dk soğanlar pembeleşinceye dek sote edin Mantarları da katıp 4 dk hafif kızarana değin pişirerek, büyük bir kaşıkla bu mantarlı karışımı bir güvece alın Kalan yağı tavaya koyup orta ateşte eritin Tüm ciğerleri çevirerek her tarafları pembeleşinceye kadar kızartın Delikli ve düz bir kepçe ile güvece alın Domates, domates salçası, et suyu ve sirkeyi tavaya koyup arada bir karıştırarak kaynatın Tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve maydanozu ekleyip karıştırarak 1 dk daha pişirin Tavayı ateşten alıp karışımı güveçteki ciğerlerin üzerine dökün Hepsini güveçte iyice karıştırın Fırına sürerek 3040 dk ciğerler adamakıllı yumuşayıncaya dek pişirin Güveci fırından alın, defne yaprağını çıkarıp servise sunun *