Kaşarlı pide yapımı resımli
İzmir usulü kaşarlı pide nasıl yapılır
Kaşarlı Yumurtalı Pide Tarifi İçin Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 pk instant (kuru) mayaArzu edersenız acelesı olanlar ıcın yaş mayada kullanılabılır
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri(bol kaşarlı daha bır nefıs oluyor)
4 adet çırpılmış yumurta
2 yemek yemek kaşığı sıvıyağ (tepsiyi yağlamak için)
Anekdot: yaş maya kullandıysanız hazırlanan pıdeler bır saat tepsıde bekletılır dargın fırına sonradan sürülür
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu eleyerek koyup, ortasını havuz gibi açın Kenarlardaki unun üstüne tuzu serpiştirin Açtığınız havuza mayayı ekleyip, ılık su ilavesi ile ortadaki mayayı elinizle karıştırarak eritin 15 dk kadar mayanın kabarmasını bekleyip sonradan hamuru ortadan dışa içten yoğurmaya başlayın Fazla yumuşak bir hamur elde edip 1 saat sıcak bir ortamda dinlendirin Tamamen kabaran hamuru baştan yoğurup ortadan ikiye bölün Tezgaha çokça un serperek, birinci hamuru merdane yardımı ile tepsi ebadı dek dairesel şekilde açın Yağladığınız tepsiye hamuru yerleştirip, kenarlarını içe doğru bir parmak kalınlığında kıvırıp şekil olsun diye çatalla hafifçe bastırın Üzerine kaşar peynirini yayıp, çırpılmış yumurtayı da dökerek 180 derece fırında hafif kızarana değin pişirin
Eğer hamurun bir tanesini bambaşka bir iç malzeme ile yapmak isterseniz kaşar peyniri ve yumurta malzemesini yarıya indirerek hazırlayabilirsiniz
Diğer hamurun üzeri için için ;
3 yemek yemek kaşığı kıyma
2 adet doğranmış domates
1 adet küçük tepe soğan
6 adet kocaman tepe dilimlenmiş mantar
1 dere kaşığı karabiber
bir tutam tuz
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek yemek kaşığı sıvıyağ
Tavaya yağı koyup, soğan ile mantarı ekleyerek mantarın saldığı suyu çektirip kıymayı ekleyin Hepsini beraberce kavurup, domates ile tuzu katın Domates de saldığı suyu tamamen çekince, karabiberi ekleyip karıştırarak ateşi söndürüp, malzemeyi soğutun Hazırladığınız malzemeyi ikinci hamurun üzerine yayıp, kaşar peynirini de en üste serpiştirin *
İzmir usulü kaşarlı pide nasıl yapılır
Kaşarlı Yumurtalı Pide Tarifi İçin Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 pk instant (kuru) mayaArzu edersenız acelesı olanlar ıcın yaş mayada kullanılabılır
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri(bol kaşarlı daha bır nefıs oluyor)
4 adet çırpılmış yumurta
2 yemek yemek kaşığı sıvıyağ (tepsiyi yağlamak için)
Anekdot: yaş maya kullandıysanız hazırlanan pıdeler bır saat tepsıde bekletılır dargın fırına sonradan sürülür
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu eleyerek koyup, ortasını havuz gibi açın Kenarlardaki unun üstüne tuzu serpiştirin Açtığınız havuza mayayı ekleyip, ılık su ilavesi ile ortadaki mayayı elinizle karıştırarak eritin 15 dk kadar mayanın kabarmasını bekleyip sonradan hamuru ortadan dışa içten yoğurmaya başlayın Fazla yumuşak bir hamur elde edip 1 saat sıcak bir ortamda dinlendirin Tamamen kabaran hamuru baştan yoğurup ortadan ikiye bölün Tezgaha çokça un serperek, birinci hamuru merdane yardımı ile tepsi ebadı dek dairesel şekilde açın Yağladığınız tepsiye hamuru yerleştirip, kenarlarını içe doğru bir parmak kalınlığında kıvırıp şekil olsun diye çatalla hafifçe bastırın Üzerine kaşar peynirini yayıp, çırpılmış yumurtayı da dökerek 180 derece fırında hafif kızarana değin pişirin
Eğer hamurun bir tanesini bambaşka bir iç malzeme ile yapmak isterseniz kaşar peyniri ve yumurta malzemesini yarıya indirerek hazırlayabilirsiniz
Diğer hamurun üzeri için için ;
3 yemek yemek kaşığı kıyma
2 adet doğranmış domates
1 adet küçük tepe soğan
6 adet kocaman tepe dilimlenmiş mantar
1 dere kaşığı karabiber
bir tutam tuz
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek yemek kaşığı sıvıyağ
Tavaya yağı koyup, soğan ile mantarı ekleyerek mantarın saldığı suyu çektirip kıymayı ekleyin Hepsini beraberce kavurup, domates ile tuzu katın Domates de saldığı suyu tamamen çekince, karabiberi ekleyip karıştırarak ateşi söndürüp, malzemeyi soğutun Hazırladığınız malzemeyi ikinci hamurun üzerine yayıp, kaşar peynirini de en üste serpiştirin *