Ağaçta yetişen en büyük meyve unvanına sahip olan jack fruit meyvesi, yaklaşık 25 cm civarındadır. 35 kiloya kadar çıkan jack fruit meyvesi, ananasa benzeyen bir tadı var. Güneydoğu Asya devletlerinde yetiştirilen jack fruit meyvesi yerküreye buradan ihraç edilir. Flavonoid pigmentleri içeren jack fruit meyvesi hakkında merak edilen her şeyi sizler için araştırdık. Evet Jack fruit meyvesi nedir? Jack fruit meyvesinin yararları nelerdir? Jack fruit meyvesi nasıl tüketilir? Soruların cevabı haberin detayında...
Dutgiller ailesine ilişkin olan jack fruit meyvesinin ilmî literatürdeki ismi artocarpus heterophylls olarak makbul. Düşük rakımlı kesimlerdeki ağaçlarda yetişen yerkürenin en büyük meyvesidir. Hindistan, Bangladeş, Nepal ve Sri Lanka üzere memleketlerde yetiştirilir. Fakat tüm yerküreye Malay Yarımadası'nda satılır.Tat olarak muz ve ananasa benzetilir. Kesildiğinde içinden çıkan tohumları patates üzere kaynatılarak tüketilir. Alternatif tıpta ülser hastaları için hindistan cevizi yağı ile karıştırılıp ilaç hazırlanır. Epey etli ve yağlı bir meyvedir. Tropik meyveler arasında en enteresan olan jack fruit, sıhhat yerinde da kullanılır. İçeriğinde yüksek ölçüde C vitamini olduğundan güçlü bir antioksidandır. Ama tüketimi konusunda mütehassıslar ihtarda bulunur. Zira jack fruit meyvesi nispeten yağlıdır. Bu vücut fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir.
JACK FRUİT MEYVESİNİN YARARLARI NELERDİR?
- Güçlü antioksidan içerdiğinden vücuttaki toksinli hücreleri kolay kolay atar. Başkaca hücrelerin mutasyona uğramasını önler. Böylelikle kanserli illetlerin oluşmasını pürüzler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun direncini artırır.
- A vitamini bakımından da varlıklı olan jack fruit meyvesi gözlerin işlevselliğini artırır. Illetlerin önüne makbul. İleri yaş illetlerinden biri olan katarak illetini engellemede tesirli besinlerden biridir.
- Kemik ve kas gelişiminde ekte bulunduğundan gebe hatunların ve gelişim çağındaki evlatların tüketilmesi tavsiye edilir. Ama porsiyonuna bir bilirkişinin karar vermesi gerekir.
- Lif açısından varlıklı olan jack fruit bağırsakların fonksiyonlarını artırır. Kabızlığın önüne makbul. Kilo vermek isteyenler için ülküdür. Ama ziyade tüketildiğinden ishale ve yağlanmaya neden olur. Günde 75 gram kafidir.
- Ağız içini temizlemede de tesirli olan jack fruit meyvesi, birebir hengamda buradaki hücrelerin sair besinlerden ötürü mutasyona uğramasını önler. Tükürük bezlerinin fonksiyonlarını düzenler.
- Meyvelerde nadiren bulunan B vitamini kompleksi bakımından nispeten zengindir. Bu vitamin öbeği vücuttaki tüm organlarda bulunan hücrelerin süratle yenilenmesini sağlar. Birebir devirle işlevselliği artırır. Böylelikle cilt sıhhatine da olumlu ekleri vardır.
- Ispanaktan sonra folis asit bakımından en güçlü besindir. Folik asit kan hücrelerinin sayısını artırır. Kansızlığın oluşmasını mahzurlar. Had hücrelerini koruyarak ruhsal marazların yaşanmasını önler. Münhasıran günümüzde yaygınlaşan depresyon riskini azaltır.
- Kalp suratını, basıncını ve hücrelerini denetim altında tutan potasyum bakımından da güçlü olan jack fruit, vücut likidini da istikrarlar.
JACK FRUİT MEYVESİ NASIL TÜKETİLİR?
- Asya devletlerinde yaygın olarak yapılan Curry yemeğinin ham hususudur. Acılı bir yemektir. Jack Fruitin içinden çıkan patatese emsal tohumlardan yapılır.
- Tohumları hem kaynatılarak hem de kızartılarak tüketilebilir.
- Dondurma ve krema imalatında kullanılır.
- Hem baharatlı yemeklerde hem de tatlılara eklenir.
- Konservesi yapılarak 60 hafta boyunca koruma edilebilir.
- Jack Fruitin yetiştiği ağaçtan çıkartılan süte misal husus yılan sokmalarında kür prodüksiyonunda kullanılır.
