Kabak Yemeği Tanımı İçin Materyaller
- 2 adet kabak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet patlıcan ( közlemek için)
- 1 adet domates (konserve domateste olabilir)
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pulbiber
- 1 bardak su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kabak Yemeği Tanımı Yapılışı
- Birinci evvel tenceremize yağımızı alıyoruz, sonra yemeklik doğranmış soğanımızı ve biberimizi ekleyip karıştırıyoruz.
- Sarımsağı da ekledikten sonra salça da ekleyip kavuruyoruz.
- Kavrulduktan sonra küp küp doğranmış kabaklarımızı ek edip karıştırıyoruz.
- Tenceremizin kapağını 5 dakika kapatıyoruz.
- Daha sonra tekrar karıştırıp üzerine küp küp doğranmış domatesimizi tuzu, pulbiberini ve 1 bardak suyunu da ekleyip karıştırıp 15 dakika kadar pişmesini sağlıyoruz.
- Kabaklarımız biraz yumuşadıktan sonra üzerine evvelden közlediğimiz ve doğradığımız patlıcanı ekleyip karıştırıp ocağımızın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.