Kabaklı Kiş Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı +diğer yumurta sarısı)
- 200 gram tereyağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 1-2 yemek kaşığı kadar soğuk su
- 1 paket krema
- 5 -6 kol dereotu
- 2 adet kabak (halka halinde doğranmış)
- 200 gram rendelenmiş kaşar ya da mozzarella
- Tuz ve karabiber
- Ve kalan yumurtanın beyazı
Kabaklı Kiş Tanımı Yapılışı
- Hamur materyallerini yoğurma kabına ekleyin ve güzelce yoğurun. Gerekirse hamuruz çok sert oluyorsa.
- 1 – 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyebiliriz. Yumurtaların büyüklüğüne nazaran değişebiliyor zira.
- Hamurunuz hazır olduğunda 15 – 20 dk kadar buzdolabında dinlendirelim.
- Bu ortada iç gereçler hazırlansın 1 paket kremaya yumurta beyazını kaşarın yarısını ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Hamuru hafif yağlanmış tart kalıbına serelim.
- Üzerine kabakları yerleştirelim.
- Onun üzerine hazırladığımız kremalı sosu dökelim ve 160 derece ısınmış fırına verelim.
- Kabaklar kızardığında fırından alıp kalan kaşarları da ortasına serpip tekrar fırına verelim ve 5 dk daha pişirip (yani kasarlar erisin) fırından alalım.
- Birinci sıcağı gittiğinde ya da ılıdığında servis yapalım.