Kabaklı Patlıcanlı Nefis Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet küçük boy patlıcan
- 1 adet küçük boy kabak
- Yarım paketten biraz daha fazla makarna (ben kepekli makarna kullandım)
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (1 diş sarımsak yerine geçiyor)
- 1 dolu yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı istediğiniz süt( hindistan cevizi sütü kullandım)
- 5-6 adet siyah zeytin
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Karabiber, pul biber, tuz
Kabaklı Patlıcanlı Nefis Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Makarnayı bol tuz ile haşlayıp süzdükten sonra kenara alalım.
- Tencereye zeytinyağını koyup ısıtalım.
- Küp küp doğradığımız kabak ve patlıcanlarımızı tencereye koyalım. Hafif bir çevirelim. Kapağını kapatalım. Ocağın altı çok açık olmasın. Arada kontrol edelim ve karıştıralım.
- Kabak ve patlıcanların yumuşamaya başladığını gördüysek soğanı ve sarımsak/sarımsak tozunu atabiliriz. Karıştıralım ve kapağı kapatarak sebzeleri sotelenmeye bırakalım.
- Sebzeler iyice pişmeye başladığında baharatlar, salça, tuz ve suyu ekleyelim. (kekik ve fesleğen gerçekten çok yakışıyor. ) tekrar kapağını kapatıp altını biraz kısarak pişmeye bırakalım.
- Sebzeler suyu çekmeye başladıysa sütü ekleyelim. Ve birkaç dakika sonra altını kapatalım.
- Sosunuzun kıvamını nasıl istediğinize bağlı olarak süt veya su eklemesi yapabilirsiniz.
- Siyah zeytinleri çekirdeğinden ayırarak birkaç parçaya keselim ve sebzelerin üzerine ekleyelim.
- Son olarak süzgeçte bekleyen makarnamızı tencereye ekleyelim, güzelce çevirelim. Afiyetle yiyelim
Kabaklı Patlıcanlı Nefis Makarna Tarifi Fotoğraflı Yapılışı