Kabaklı Peynirli Çörek Tanımı İçin Materyaller
Hamuru İçin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurtanın beyazı
- 6 su bardağı un denetimli artırılıp azaltılabilir
- 3 adet orta uzunluk kabak
- 1 orta uzunluk kase beyaz peynir
- 5.6 kol taze soğan yahut bir baş rendelenmiş soğan
- 1/2 (yarım) demet maydanoz, dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Kabaklı Peynirli Çörek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamurumu hazırlayalım. Ilık süt ılık su şeker ve mayayı çırpalım beş dakika bekletelim içine sıvı yağ tuz yumurta beyazını ek edelim unu azar azar ek ederek hamurumuzu yoğuralım üzeri kapalı 40 dakika mayalanmasını bekleyelim.
- İç harcını hazırlayalım. Kabakları rendeliyoruz suyunu süzüyoruz peyniri ek ediyoruz soğan ve yeşillikleri ince kıyım doğruyoruz tuzunu baharatını sıvı yağ ek ederek hepsini harmanlıyoruz.
- Mayalanan hamuru dört eşit modüle bölüyoruz. Hamurdan iki orta uzunluk tepsi çıkıyor. Hamuru tepsinin altına nazaran açıyoruz tepsinin altını yağlıyoruz.
- Hamuru yayıyoruz bir yemek kaşığı kadar tereyağı ek ediyoruz açtığımız hamurun üstüne iç harcımızdan eşit üzerine yayıyoruz hamurdan öteki parçayıda tıpkı süreçle açıp harcın üzerine kapatıyoruz.
- Üzerine iki yumurta sarısı ve iki kaşık yoğurtla çırpıyoruz ve üzerine sürüyoruz. 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Yumuşacık çöreklerimiz hazır. Tepsi boyutlarını sizler biraz daha büyük tutabilirsiniz afiyetle.