Kek, çay saatlerini ve sevdiklerinizle muhabbeti daha nefis hale getirir. Onu sevmeyen neredeyse yoktur. Sen hangi yiyeceği yemek istersen onunla bütünleşip uyum sağlar. Havuç, portakal, çikolata, elma, muz daha nicesi... Hele bir de puf puf kabardı mı demeyin lezzetine! Biz de puf puf kabarmış birbirinden yumuşak keklerin tariflerini buraya listeledik. Çay ve kahveleriniz hazır mı? Hazırsa, mikserlerinizi çalıştırın!
1. Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Havalı ve enfes kokusu evin her yerini saracak! İddia ediyoruz damağınız şenlenecek...
Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı karbonat
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 tatlı limon suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 adet havuç
1 su bardağı ceviz içi
Geniş bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Köpük kıvamına gelene kadar bu işleme devam edin. Köpük kıvamına gelince sütü ve sıvı yağı ilave edin. Un, karbonat, limon suyu ve vanilya ekleyin. Tekrar mikserle çırpın. Havuç, ceviz içi ve tarçını ilave edip karıştırın. Kek kalıbının tabanını yağlayın. Harcı içerisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Havuçlu tarçınlı kekinizi servis edebilirsiniz.
2. Fındıklı Çikolatalı Kek Tarifi
Bazen sevdiğimiz yiyecekleri hiç bitmesin diye yavaş yavaş yeriz. İşte, bu da o lezzetlerden biri.
Malzemeler
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kakao
1 paket fındıklı çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
60 gram sütlü çikolata
2 tatlı kaşığı süt
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ve unu azar azar ekleyin. Kabartma tozunu da ilave edip iyice çırpın. Üzerine fındıklı çikolatayı ekleyin ve kaşık yardımı ile karıştırın. Harcı yağlı kek kalıbına dökün ve 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağı ve sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Kek piştikten sonra biraz dinlendirip hazırladığınız çikolatalı sosu üzerine yayın. Sosu iyice çekince servis edebilirsiniz.
3. Portakallı Kek Tarifi
Lezzeti ve kokusu ile tüm eve huzur getiren portakallı kek! Yemelere doyamayacaksınız.
Malzemeler
3 adet yumurta
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağı ve portakal suyunu ilave edip çırpma işlemine devam edin. Un hariç tüm malzemeleri ekleyin. İyice çırptıktan sonra unu ilave edin. Kıvam alana kadar çırpın. 1 yemek kaşığı tereyağı ile kek kalıbını yağlayın. İçerisine harcı dökün. 170 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
4. Tahinli Haşhaşlı Kek Tarifi
Tahin ve haşhaşın muhteşem uyumuna hayran kalacaksınız! Kolay bir şekilde hazırlanır.
Malzemeler
4 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı ceviz içi
Yumurtayı çırpın ve şekeri ilave edin. Ardından sütü ekleyip karıştırın. Karışıma yağ, kabartma tozu, vanilya ve un ekleyin. Kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpın. Tahin, haşhaş ezmesi ve cevizi de ekleyin. İyice karıştırıp yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
5. Limonlu İrmikli Kek Tarifi
Yumuş yumuş kek tarifi ile karşınızdayız. Kendine has aroması ile popüler olan limonlu kek tarifine bayılacaksınız! Yapımı da pratik.
Malzemeler
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
2,5 su bardağı un
Derin bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Üzerine sıvı yağ, soda, yoğurt, limon suyu ve limon kabuğu ilave edin. Çırpma işlemine devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp harcı içerisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerine limon kabuğu serpiştirip servis edebilirsiniz.
6. Sodalı Zebra Kek Tarifi
İşin sırrı iştah açan görüntüsünde ve yumuşacık kıvamında saklı. Altın günlerinin havalı keki!
Malzemeler
4 adet yumurta
2 paket vanilya
1 su bardağı soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından soda, sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilya ekleyin ve çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kek harcının yarısını bir kenara ayırın. İçerisine kakao ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine bir kepçe kakaolu olmayan harçtan koyun. Ortasına bir kepçe kakaolu harçtan koyun. Her iki harç bitene kadar bu işlemi yapın. Tüm harç bittikten sonra kürdan yardımıyla zebra desenler oluşturun. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar kontrollü pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz.
7. Elmalı Kek Tarifi
Şeker olmadan balla tatlandırılmış sağlıklı ve nefis: Elmalı kek tarifi. Diyet yapanlar diyetine bu enfes keki ekleyebilir!
Malzemeler
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı bal
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
3 su bardağı buğday unu
Elmalı Harç için:
2 adet orta boy yeşil elma
1 tatlı kaşığı toz zencefil
5 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı tereyağı
1/3 adet limonun suyu
Bir kapta yumurta, soda, yoğurt, bal ve zeytinyağını iyice çırpın. Limon kabuğunu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. Unu da eleyerek azar azar ilave edin. Elmalı harcı için; elmaların kabuklarını soyun. İnce bir şekilde dilimlediğiniz elmaların üzerine limon sıkın. Suyu süzülene kadar bekletin. Zencefil tozunu ilave edin ve güzelce harmanlayın. Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine nişasta ve pekmezi ilave edin. Güzelce çırptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisinin tabanına pekmezli karışımı dökün. Üzerine elma dilimlerini dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında elmaları 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra elmaların üzerine kek harcını dökün. 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz.
8. Kupada Ballı Bademli Kek Tarifi
Bal ve bademle birleşen bu kek tarifi aklınızı başınızdan alacak! Üstelik oldukça sağlıklı. Çünkü şeker yerine bal kullanıldı.
Malzemeler
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı toz badem
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı kakao
Yumurtayı mikserle köpürene kadar çırpın. Ayrı bir kapta bal, badem, süt ve kakaoyu çırpın. Yumurtayı bu karışıma harmanlayın. Kupaları yağlayıp kakao ile kaplayın. Hazırladığınız karışımı kupalara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Çeşitli mevsim meyveleri ile servis edebilirsiniz.
9. Patatesli Kek Tarifi
Kek hep şekerli olacak diye bir kaide yok değil mi? Bu sefer de tuzlu kek ile karşınızdayız! Enfes ve doyurucu...
Malzemeler
6 adet büyük boy patates
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı zeytinyağı
10 adet çekirdeksiz zeytin
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Patatesleri haşlayın ve küp şeklinde doğrayın. Haşlanan patatesleri ve zeytin hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde harmanlayın. Ardından zeytini ekleyin. Yağlamış olduğunuz fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
10. Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi
Çayın yanında şöyle yumuşacık ıslak kek iyi gitmez miydi? Biz gider diye düşündük. Siz de bu keki pratik bir şekilde hemencecik hazırlayabilirsiniz! Haydi, mutfağa o zaman.
Malzemeler
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
60 gram bitter çikolata
Sosu için:
Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağ, süt, vanilya ve kakao ekleyip tekrardan çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Sosu için; 1 su bardağı süt ile ayırdığınız karışımı karıştırın. Kek piştikten 5 dakika sonra sosu üzerine dökün. Biraz dinlendirdikten sonra benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı üzerinde gezdirip servis edebilirsiniz.
11. Hindistan Cevizli Kek Tarifi
Yoğun kıvamı ve Hindistan cevizi aroması sayesinde yedikçe yeme isteği uyandıracak!
Malzemeler
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı Hindistan cevizi
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
3/4 su bardağı süt
1 su bardağı mısır nişastası
2 paket vanilya
Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve şeker ilave edin. İkisini köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Çırptıktan sonra süt, sıvı yağ, Hindistan cevizi ve vanilya ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra unu, kabartma tozunu ve nişastayı eleyerek azar azar ilave edin. Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra üzerine Hindistan cevizi serpiştirip servis edebilirsiniz.
12. Yumurtasız Sade Kek Tarifi
Yumurtaya alerjisi olanları da düşündük. Puf puf kabaran bu kekin tadına doyamayacaksınız!
Malzemeler
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Şekeri ve sütü bir kaba alın. Mikser yardımı ile çırpın. Sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozu ilave edin. Güzelce çırptıktan sonra azar azar un ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde eklemelisiniz. Tüm malzemeyi çırptıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
13. Yağsız ve Unsuz Kek Tarifi
İçerisinde un, şeker ve yağ yok. Üstelik muffin görünümünde! Tadı ve muhteşem sunumu çay saatlerine renk katacak...
Malzemeler
2 adet yumurta
10 adet kuru incir
10 adet kuru kayısı
1 su bardağı fındık içi
1,5 su bardağı badem
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 limonun kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
İncir ve kayısıyı sap kısımlarından ayırın. Suda biraz bekletin. Badem ve fındıkları robottan geçirin. Yumurta, süt ve rendelenmiş limon kabuğunu çırpın. Kayısı ve incirleri küçük küpler halinde doğrayın. Badem, fındık içi, kuru meyveler, kabartma tozu ve tarçını ilave edip iyice karıştırın. Muffin kalıplarına harcı eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
14. Madlen (Madeleines) Kek Tarifi
Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bir kek tarifi daha. Hafif ve enfes lezzetteki kek tarifi bu kez Fransa'dan geliyor.
Malzemeler
Yarım su bardağı şeker
Yarım limon
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tereyağı
Yumurtayı ve şekeri bir kap içerisinde iyice çırpın. Limonun suyunu ve kabuğunu rendeleyip karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kap içerisinde unu, tuzu ve kabartma tozunu birleştirin. Yumurtalı karışıma azar azar ekleyin. Eritilmiş tereyağını da ilave ettikten sonra 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Madlen kalıbına tereyağı sürüp karışımı bölmelere eşit şekilde ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Oda sıcaklığında bekletip servis edebilirsiniz.
15. Ispanaklı Kek Tarifi
Ispanağın en sevimli hali. Ispanaktan yapıldığını bile anlayamayacaksınız!
Malzemeler
3 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
20 adet ıspanak yaprağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 avuç Antep fıstığı
Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın. Ispanakları yıkayıp üzerine süt ekleyin. Mutfak robotundan geçirdikten sonra yumurtalı karışıma ilave edin. Sıvı yağı da ekleyip çırpın. Kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve harcı içerisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine Antep fıstığı serpiştirip servis edebilirsiniz.
