Malzemeler
Keki için:
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
Kreması için:
3 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Arası için:
Muz dilimleri (12 adet muz)
Üzeri için:
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Herkese Merhaba,
Klasik alman pastası tarifinde küçük bir iki değişikliğe giderek, farklı bir çeşit denemek istedim Tariflerimde paylaşmış olduğum ilk alman pastamı da, çilek ve muz ile zenginleştirmiştim Bu sefer de kekindeki tarçın miktarını biraz daha arttırarak, arası için hazırlanan kremaya kakao ekledim ve meyve olarak muzu tercih ettim ve yiyen herkes tarafından çok beğenilen nefis bir sonuç elde ettim ? O halde, tarifimize geçelim ?
Kek için; kalıbınızı katı yağ ile güzelce yağlayıp unlayarak, hazırlayın (Ben yuvarlak borcam kullandım )
Fırınınızı 170 dereceye ayarlayarak, ısınması için açın
Un, vanilya, kabartma tozu ve tarçından oluşan kuru malzemelerinizi eleyerek bir kaba alın
Yumurtaları kısa bir süre köpürene kadar çırpın ve toz şeker ilavesini yapın Şeker ile beraber 510 dakika arası, mikserin yüksek devrinde çırpın
Süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştıktan sonra mikser devrini en düşüğe alarak önceden elediğimiz kuru malzemeleri ilave edin ve çok kısa bir süre sadece karışmalarını sağlayacak kadar karıştırın ve mikseri kapatın Ya da bu aşamayı miksersiz, bir spatula yardımıyla yapın
Kek harcınızı, kalıba aktarın ve önceden ısıttığımız fırına verin Kürdan testi temiz çıkana kadar (2030 dakika arası sürüyor yaklaşık) pişirin Fırından çıkan kekin üzerini örtün
Keki fırına verdikten sonra pişme süreci sırasında; ayrı bir tencereye, vanilya ve tereyağı hariç, diğer krema malzemelerini alarak, bir çırpma teli ile bir miktar karıştırın ve ocağa alın Ortakısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin
Kıvam aldığı son aşamada, ateşten alarak, vanilya ve tereyağını da ekleyin ve blender veya mikser yardımıyla bir kaç dakika çırpın Hem özleşmesini, hem ılınmasını, hem de minik topaklarınız varsa pürüzsüzleşmesini sağlayacaktır
Krema bir miktar ılındıktan sonra, pastamıza şekil verene kadar, üzerini kapatarak buzdolabında beklemeye alın
Kekimiz ılındıktan sonra, bir bıçak ya da ip yardımıyla dikkatli bir şekilde keki ortadan kesin Ben uzun bir bıçak kullandım
Kremayı arasına sürün, hepsini bir kerede dökmeyin, azar azar alıp yayarak ilerleyin
Üzerine muz dilimlerini dizin ve kekin üst kısmını üzerine kapatın
Son olarak da pastanızın üzerine bir çay süzgeci yardımıyla bolca pudra şekeri serpin ve arzu ettiğiniz şekilde süsleyin
Pastanızı kapaklı bir kaba alın ve 34 saat buzdolabında dinlendirip, servis edin
Kreması kakaolu, keki tarçınlı ve içi muz dilimleri ile dolu leziz pastanızın tadına varın ??
Afiyet olsun ??
Keki için:
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
Kreması için:
3 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Arası için:
Muz dilimleri (12 adet muz)
Üzeri için:
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Herkese Merhaba,
Klasik alman pastası tarifinde küçük bir iki değişikliğe giderek, farklı bir çeşit denemek istedim Tariflerimde paylaşmış olduğum ilk alman pastamı da, çilek ve muz ile zenginleştirmiştim Bu sefer de kekindeki tarçın miktarını biraz daha arttırarak, arası için hazırlanan kremaya kakao ekledim ve meyve olarak muzu tercih ettim ve yiyen herkes tarafından çok beğenilen nefis bir sonuç elde ettim ? O halde, tarifimize geçelim ?
Kek için; kalıbınızı katı yağ ile güzelce yağlayıp unlayarak, hazırlayın (Ben yuvarlak borcam kullandım )
Fırınınızı 170 dereceye ayarlayarak, ısınması için açın
Un, vanilya, kabartma tozu ve tarçından oluşan kuru malzemelerinizi eleyerek bir kaba alın
Yumurtaları kısa bir süre köpürene kadar çırpın ve toz şeker ilavesini yapın Şeker ile beraber 510 dakika arası, mikserin yüksek devrinde çırpın
Süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştıktan sonra mikser devrini en düşüğe alarak önceden elediğimiz kuru malzemeleri ilave edin ve çok kısa bir süre sadece karışmalarını sağlayacak kadar karıştırın ve mikseri kapatın Ya da bu aşamayı miksersiz, bir spatula yardımıyla yapın
Kek harcınızı, kalıba aktarın ve önceden ısıttığımız fırına verin Kürdan testi temiz çıkana kadar (2030 dakika arası sürüyor yaklaşık) pişirin Fırından çıkan kekin üzerini örtün
Keki fırına verdikten sonra pişme süreci sırasında; ayrı bir tencereye, vanilya ve tereyağı hariç, diğer krema malzemelerini alarak, bir çırpma teli ile bir miktar karıştırın ve ocağa alın Ortakısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin
Kıvam aldığı son aşamada, ateşten alarak, vanilya ve tereyağını da ekleyin ve blender veya mikser yardımıyla bir kaç dakika çırpın Hem özleşmesini, hem ılınmasını, hem de minik topaklarınız varsa pürüzsüzleşmesini sağlayacaktır
Krema bir miktar ılındıktan sonra, pastamıza şekil verene kadar, üzerini kapatarak buzdolabında beklemeye alın
Kekimiz ılındıktan sonra, bir bıçak ya da ip yardımıyla dikkatli bir şekilde keki ortadan kesin Ben uzun bir bıçak kullandım
Kremayı arasına sürün, hepsini bir kerede dökmeyin, azar azar alıp yayarak ilerleyin
Üzerine muz dilimlerini dizin ve kekin üst kısmını üzerine kapatın
Son olarak da pastanızın üzerine bir çay süzgeci yardımıyla bolca pudra şekeri serpin ve arzu ettiğiniz şekilde süsleyin
Pastanızı kapaklı bir kaba alın ve 34 saat buzdolabında dinlendirip, servis edin
Kreması kakaolu, keki tarçınlı ve içi muz dilimleri ile dolu leziz pastanızın tadına varın ??
Afiyet olsun ??