Resimli Kapama Tarifi
Kapama nasıl yapılır
Malzemeler
1 kilogram kemikli kuzu kol
1015 tane arpacık soğan
89 adet yeşil soğan
bir parça taze nane
34 adet marul yaprağı
Tuzlu
Karabiber
Yapılışı
Eti dürüstçe yıkayınız Bir tencere içerinse koyunuz ve kapağını tamamen kapatınız Üstüne de 2 bardak su koyunuz Bir taşımlık kaynatınız Üstünde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alınız Ardından yeniden kapağını kapatınız Ocağın altı kısık olarak 4550 dakika değin pişiriniz
Arpacık soğanları ayıklayınız, kök kısımlarını kesiniz Ve etin olduğu tencerenin içerisine atıp yarım saat daha pişiriniz
giderken da taze soğanları ayıklayınız ve efendice yıkadıktan sonradan, parmak boyunda doğrayınız Nanelerin de saplarını ayıklayıp yıkayınız Marul yapraklarını da iyice yıkayıp ince, ince kıyınız
Pişirdiğiniz etinizin üstüne tuzu, karabiberi, taze soğanları, marul ile naneleri katınız Hepsini birlikte 1015 dakika daha pişiriniz ve ocağın altını söndürünüz Sıcak olarak servis ediniz Sıhhat olsun *
Kapama nasıl yapılır
Malzemeler
1 kilogram kemikli kuzu kol
1015 tane arpacık soğan
89 adet yeşil soğan
bir parça taze nane
34 adet marul yaprağı
Tuzlu
Karabiber
Yapılışı
Eti dürüstçe yıkayınız Bir tencere içerinse koyunuz ve kapağını tamamen kapatınız Üstüne de 2 bardak su koyunuz Bir taşımlık kaynatınız Üstünde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alınız Ardından yeniden kapağını kapatınız Ocağın altı kısık olarak 4550 dakika değin pişiriniz
Arpacık soğanları ayıklayınız, kök kısımlarını kesiniz Ve etin olduğu tencerenin içerisine atıp yarım saat daha pişiriniz
giderken da taze soğanları ayıklayınız ve efendice yıkadıktan sonradan, parmak boyunda doğrayınız Nanelerin de saplarını ayıklayıp yıkayınız Marul yapraklarını da iyice yıkayıp ince, ince kıyınız
Pişirdiğiniz etinizin üstüne tuzu, karabiberi, taze soğanları, marul ile naneleri katınız Hepsini birlikte 1015 dakika daha pişiriniz ve ocağın altını söndürünüz Sıcak olarak servis ediniz Sıhhat olsun *