Karalahana Çorbası (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
- 2 bağ lahana
- 1 modül iç yağı
- 1/2 (yarım) kase barbunya
- 1 adet soğan
- 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı mısır
- 1 dilim bal kabağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 litre sıcak su
Karalahana Çorbası (Videolu) Tanımı Yapılışı
- Öncelikle düdüklü tencerede kaynamakta olan suyun içerisine iç yağı, balkabağı, soğan ve mısırı koyup kaynayana dek pişirelim.
- Kaynadıktan sonra avuç avuç lahanayı ekleyelim üzerine sıvı yağ ve tuzu ekleyerek kapağı kapatıp pişmeye bırakalım.
- 20 dakika sonra kapağını açarak pul biber, bulgur ve barbunyayı ekleyelim.
- Gudal yardımıyla bir mühlet karıştıralım ve üzerine karıştırdığımız unları elimizle yedirerek ekleyelim.
- Gudal kullanmayanlar barbunya ve mısırı eklemeden evvel rondo yardımıyla bir ölçü karıştırabilir.
- Bu biçimde 10 dakika piştikten sonra son olarak tereyağını ekleyerek çorbamızı servis edebiliriz.