Karamelize Soğanlı Müceddera Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 4 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 iri soğan
- 1 su bardağı pirinç
Karamelize Soğanlı Müceddera Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimeği 4 su bardağı su ile 12-13 dk haşlayalım.
- Piyazlık doğradığımız soğanları elimizle hepsi hilal şeklinde olacak gibi ayıralım.
- Zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Soğanların çok göründüğüne bakmayın, suyunu salınca hacmi yarıya iniyor.
- Soğanların rengi dönmeye başlayınca yarısını ayıralım.
- Tencerede kalan soğanların üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim.
- Pirinç ve soğanı güzelce kavuralım.
- Suyunu ekleme zamanı geldiği zaman mercimekleri haşladığımız sudan 2 su bardağı ekleyelim.
- Tuzunu ekleyelim. Hafifçe karıştıralım. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Ayrı bir tavada ayırdığımız soğanları yüksek ateşte güzelce karamelize edelim.
- Bu aşamada ben bazen azıcık daha zeytinyağı eklemeyi tercih edebiliyorum.
- Soğanları tam yakmamaya özen gösterelim.
- Pilavımızı üzerine kuru ve temiz bir bez koyup kapağını kapatarak biraz dinlendirelim.
- Demlenmiş müceddera pilavımızı üzerine karamelize soğanı ekleyerek servis edelim.Afiyet olsun.