Karamelli Kabak Tatlısı Kestane Şekeri Tadında Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo balkabağı
- 8 su bardağı toz şeker 200mllik klasik su bardağı
- 2 tane çubuk tarçın
- 4 tane karanfil
Karamelli Kabak Tatlısı Kestane Şekeri Tadında Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabakları dilediğiniz boyutta doğrayın.
- Toz şekerin 6 bardaklık kısmını kabakların üzerine dökelim. Tarçın ve karanfili atıp, kapağını kapatayım bir gece bekletelim suyunu salması için daha sonra kısık ateşte kapağı kapalı pişirelim.
- Tamamen yumuşamaya yakın şekerin 2 bardaklık kısmını dikkatlice karamelize edelim.
- Karamel yaparken şeker eriyemeye kadar kaşık değdirmeyin şeker biraz eridikten sonra tahta kaşık kullanın şeker yanarsa bütün her şey mahfolur o yüzden tecrübeli değilseniz çok dikkatli olmalısınız. Yoksa hem o kadar şekere hem de kabağa yazık olur.
- Karameli yaptıktan sonra direk kabakların üzerine dökebilirsiniz ya da benim gibi biraz şu dökerek karameli yumuşatabilirsiniz.
- Her iki yöntemle de sıkıntı olmuyor karamelin üzerine şu dökerseniz dikkatli olun birden buhar çıkıyor fokurduyor şeker donacaktır sonra karıştırıp kaynayınca tekrar eriyecektir ve direk kabakların üzerine dökebilirsiniz.
- Biraz da karamel ile kaynattıktan sonra büyük boy borcama kabakları dizelim üzerine şerbeti n yarısını gezdirelim.
- 175 derecelik ısıtılmış fırına gönderelim üzeri güzelce kızarınca fırından alalım. Lokum gibi. Kestane şekeri tadında kabaklarımız hazır. Afiyet olsun.