Karamelli Krokanlı Pasta Tanımı İçin Malzemeler
Pandispanya için;
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı un
- 3,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kek kalıbını yağlamak için)
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1.5 kahve fincanı un
- 1.5 kahve fincanı şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
- Krema katı olursa 1 çay bardağı süt
- 2 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 10 damla limon suyu
- 1 çay bardağı fındık
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı süt
Karamelli Krokanlı Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pandispanya yapılışı;Pastanın kekini hazırlamak için; 4 adet yumurta beyazı, yarım çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı soğuk suyu ek edin.
- Kar haline gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarının üzerine geriye kalan toz şekeri ve vanilini ekleyip, yumurta sarılarının rengi açılana ve şeker eriyene kadar çırpın.
- Çırptığınız yumurta aklarını yumurta sarılarına ek edin ve bir spatula yardımıyla alttan üste gerçek karıştırın.
- 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket kabartma tozunu yumurtalı karışıma eleyin.
- Tekrar spatula yardımıyla alttan üste hakikat karıştırın ve kuru materyalleri sıvı karışıma yeterlice yedirin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli karışıma aktarın ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve alt tabanını rahat çalışabileceğiniz bir servis tabağına alın.
- Krem şanti;2 paket krem şantiye 1 su bardağı süt ile mikser yardımıyla çırpıp donması için dolaba kaldırıyoruz.
- Kreması için;Süt, yumurta sarıları, şeker, tereyağ, vanilin ve unu bir tencereye alıyoruz.
- Kısık ateşte katı bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
- Ardından soğuması için üstünü kapatıp buzdolabında beklemeye alıyoruz.
- Krokan için;Tavaya döktüğümüz şekerimizin erimesi bekliyoruz ve akabinde üzerine 2 ek ediyoruz.
- Fındıklarımızı döküp çabucak limonumuzu sıkıyoruz.
- Önceden ayarladığımız yağlı kağıdın üstüne döküp soğumasını bekliyoruz.
- Karamel;Tavada eriyen şekere süt ek ediyoruz ve akışkan bir karamel elde ediyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
- Pandispanyayı dönen bir tabanın üstünde daha rahat çalışabilirsiniz.
- Kremamızı dolaptan alıp biraz soğuk süt ek edip mikser yardımıyla çırpıyoruz.
- Islattığımız pandispanyanın alt tamanına kremamızı sürüyoruz ve dilerseniz muz veye damla çikolatada ekleyebilirsiniz. Ben çikolata topları ekledim.
- Pastamızın üst katmanınıda yerleştirdikten sonra kremamızı dilediğiniz formda sürebilirsiniz ben biçimli bir spatula ile şekillendirdim.
- Krokanları donduktan sonra kırıyoruz ve hazırladığımız karamel ile üstünü süslüyoruz.
Karamelli Krokanlı Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı