Karamelli Tavuk Göğsü Tanımı İçin Malzemeler
Tavuk göğsü kısmı için;
- 100 gram margarin yahut tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı mısır yahut buğday nişastası
- 1 su bardağı su
Karamelli Tavuk Göğsü Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuk göğüs kısmı hazırlayarak başlayalım.
- Margarin yahut tereyağını tencerenin içerisine alalım.
- Eridikten sonra üzerine unumuzu ekleyelim. Bunu kısa mühlet kavuralım kokusu çıksın.
- Kavrulan unun üzerine 1 litre sütü ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayalım.
- Bir su bardağı da toz şekeri ekleyelim. Topaklanmalar meydana geldiyse blender ile çekebiliriz.
- Koyu kıvam alana kadar tavuk göğsünü pişirmeye devam edelim.
- Gözgöz olup kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Daha sonra ocağın altını kapatın ve üzerine 1 paket vanilin ekleyin.
- Orta uzunluk borcamı ıslatın fazla suyunu dökün lakin her yerinin ıslandığında emin olun.
- Pişen tavuk göğsünü çabucak borcamın içerisini dökün ve her tarafa eşit bir biçimde yayın.
- Bir saat kadar soğumasını bekleyin.
- Daha sonra karamelli kısmı hazırlayacağız.
- Bir su bardağı suyun içerisine 1 yemek kaşığı nişastayı ekleyip karıştırın.
- Diğer bir taraftan da tavanın içerisine yarım su bardağı toz şekeri alın.
- Ocağın altını açın ve şeker eriyip renk alana kadar pişirin.
- Arzu ettiğiniz kadar karamelize edebilirsiniz. Ben çok koyu bir renk istemediğim için gorseldeki üzere renk alınca ,üzerine yarım su bardağı suyu ekledim.
- Bu evrede çok dikkatli olun. Daima karıştırarak şekerin suyun içerisinde erimesini sağlayın.
- Şeker eridikten sonra nişastalı sulu karışımı tavanın içerisine ekleyin.
- Sürekli daima karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
- Kıvamı yoğunlaşana karemelli soğuyan tavuk göğsünün üzerine yayın.
- Tatlımızı yaklaşık 2-3 saat boyunca soğumaya bırakalım.
- Soğuyan tatlıyı 12 yahut 16 eşit kesime bölerek servis edebilirsiniz.
- Borcama güzelce ıslattığınız takdirde ve bekleme mühletlerine dikkat ettiğiniz vakit kalıp üzere çıkan kusursuz karamelli tavuk göğsü elde edersiniz. Tanımı görüntülü olarak izlemek isterseniz hepinizi kanalıma beklerim.