Karanfil ağacı kışın yapraklarını dokmeyen, 10,20 metre yuksekliğinde bir ağactır
Karanfil taneleri cok yaygın olarak kullanıldığı uzere ağız kokularını giderirBilhassa soğan ve sarımsaklı yiyeceklerden sonra, sigara ictikten sonra bunların kokularını bastırmak maksadıyla akla ilk gelen en pratik cozumlerden biri karanfil ciğnemektirKaranfil esansı icerdiği yuksek miktarda eugenol ile diş hekimliğinde ağrı kesici ve mikrop oldurucu olarak kullanılırKaranfil cicekleri balgam sokturucu ve oksuruk kesici etkilere haizdirKaranfil tanelerinin suyla kaynatılıp icilmesi veya karanfil sansı acı ve yakıcı lezzeti ile iştah acar, hazmı kolaylaştırır Bağırsak gazlarım azaltırKaranfil ayrıca keskin kokusu ve baharlı tadı ile uyarıcı bir maddedir Hafif kabız yapıcı hususiyete de sahiptir