Karışık Kaşık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet havuç
- 1 kilo kornişon, acur veya salatalık
- 3 adet kapya biber
- 250 gram yeşil sivri biber
- Beyaz lahana
- 250 gram fasulye
- 4 adet domates
- Maydanoz
- 2 baş Sarımsak
- Kaya tuzu
- Sirke
- Şeker
- Limon tuzu
- İçme suyu (kaynatıp soğutursanız daha iyi olur)
Karışık Kaşık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tüm malzemeleri güzelce yıkayıp süzeğe alalım, suları iyice aksın. Derin büyükçe bir leğenin içine hepsini küçük küçük doğrayalım.
- Sarımsakları ikiye bölelim, maydanozu saplarıyla birlikte iri iri doğrayalım. Domatesin kabuğunu soyup, küp doğrayalım.
- İyice harmanlayalım birbirine karışsınlar, ardından 1 kiloluk veya yarım kiloluk kavanozlara basa basa dolduralım.
- 1 kiloluk kavanoz için; 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı sirke ve üstüne içme suyu koyup, ağzına kadar dolduralım.
- Yarım kiloluk kavanoz için; yarım yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu, yarım çay bardağı sirke ve üstüne içme suyu koyup ağzına kadar dolduralım.
- Kapakları sıkıca kapatalım, üstünü kapatın karanlık bir yerde bekletelim. 10 gün sonra turşumuz hazır.
- Malzeme miktarı ve çeşidi size kalmış, mor lahana, haşlanmış kök pancar, karnabahar, dereotu vb. de ekleyebilirsiniz.