Karnabahar Köftesi Tanımı İçin Gereçler
- 1 küçük uzunluk karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
- 1 adet rendelenmiş soğan (Suyunu sıkın)
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- Gereğince tuz
- 1 çay bardağı un (Önce 1 çay bardağı koydum sulu olunca biraz artırdım)
- Sıvıyağ
Karnabahar Köftesi Tanımı Yapılışı
- Karnabaharları çiçeklerinden ayırın ve tencereye koyun ve suyu ekleyerek haşlayıp süzdürün.
- Süzdürdüğünüz karnabaharı derin bir kaba koyun ve çatal ile ezin.
- Ezdiğiniz karnabaharın üzerine yumurta, ekmek içi, doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan tuz, baharatları ve unu ekleyip yeterlice karıştıralım.
- Tavamıza biraz sıvı yağ koyup ısıtalım ocağın derecesini ortadan bir yükseğe alın ve bir kaşık ile karnabahar harcından alıp tavaya koyarak kaşık ile düzgün hal verin.
- Art ve ön tarafını çevirerek kızartalım ortada birkaç damla tavaya yağ gezdirelim(eğer siz elinizle hal verirseniz el ile şekillendirin benim biraz sulu olunca kaçıkla tavaya koyup şekillendirdim).
.