Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet karnabahar (benimki 500 gramdı)
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- Bir tutam maydanoz
- 4 su bardağı ekmek içi (doğrayıcıda çekilmiş, kullandığım bardak 200 ml)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- Sıvıyağ
Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle karnabaharı küçük parçalara bölerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan karnabaharın suyunu süzerek çatal yardımı ile iyice ezin.
- Uygun bir kapta ezilmiş karnabaharı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, çekilmiş ekmek içini, unu, baharatları ve tuzu güzelce karıştırın.
- Köfte harcınızın ele yapışmaması gerekiyor.
- Yapışırsa unu ve ekmek içini arttırabilirsiniz.
- Elinizle yuvarlak şekil verin ve harç bitene kadar devam edin.
- Bir tencereyi ocağa alarak ısıtın.
- Ardından sıvı yağı dökerek kızdırın.
- Kızmış yağda arkası ve önünü pişirin.
- Köftelerin fazla yağını alması için bir peçetenin üzerine alabilirsiniz.
- Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.