Karnıyarık Lezzeti Ala Tanımı İçin Gereçler
- 6 adet patlıcan
- Yarım kg kıyma
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Karnıyarık Lezzeti Ala Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak patlıcanlarımızı çizgili formda soyuyoruz ve 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
- Kıymayı uygun bir tavada kavurmaya başlıyoruz kavrulurken küp küp doğradığımız soğanı, sarımsağı ve biberleri ek ediyoruz, sotelemeye devam ediyoruz.
- En son olarak salçaları ve baharatları da ek edip kavuruyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları ortasını aşıp hazırladığımız kıymalı harç ile dolduruyoruz. En son olarak 1. 5 su bardağı suda 1 yemek kaşığı domates salçasını eritiyoruz ve patlıcanların üstüne döküyoruz.
- Yaklaşık 20 25 dakika 180 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.