Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet patlıcan
*250 gr kıyma
*2 adet soğan (küp küp doğranmış)
*1 adet domates (küp küp doğranmış)
*1 adet yeşil biber
*1 tutam maydanoz
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*Kırmızıbiber
*Karabiber
*Tuz (Baharatların miktarı isteğe göre )
*Sıvı yağ

Sosu için;


*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi Yapılışı
1
*İlk önce patlıcanları alacalı şekilde kesip kızartılır ve kağıt havlu üzerine*yağını çeksin diye alınır
*İç harç için soğanları küp küp doğrayıp yağda yumuşayana kadar kavrulur ve içerisine kıymayı katıp tekrar kavrulur
*Biberler küçük küçük doğrayıp iç harca eklenerek biraz karıştırılır Domates, salça ve baharatlar da katılıp 5 dk kadar pişirilir
*En son maydanoz katılarak ocak kapatılır
*Patlıcanların ortalarına çizik atılarak kaşık yardımıyla açılır ve iç harç eşit miktarda doldurulur
*Üzerine domates ve biber dilimleri dizilir
*Tepsinin içerisine sos dökülerek ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirilir