Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
*6 adet orta boy patlıcan
*1 adet orta boy soğan
*3 adet sivri biber
*300 gram kıyma
*2 adet domates
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı tuz
*Yarım çay kaşığı karabiber
*1 yemek kaşığı salça
*1 bardak sıcak su
Karnıyarık Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyuyoruz sonra patlıcanları tuzlu suya alıp yarım saat bekliyoruz Patlıcanlar tuzlu su da beklerken bir yandan iç kısmını halledelim Önce soğanları küp küp kesip sıvı yağın yarısını kullanarak biraz kavuralım Kavrulduktan sonra kıymamızı içine atıp kavurmaya devam edelim Üzerine 1 adet domatesi rendeleyip koyalım Kavurma işlemine devam edelim Tuz ve karabiberi ekleyelim Biraz daha kavurup altını kapatalım Başka bi derin kapta patlıcanlarımızı kızartmaya başlayalım Artan sıvı yağını patlıcanların üzerine gezdirelim sonra kapağını kapatıp her yeri eşit pişinceye kadar kızartalım Kızaran patlıcanları bir kenara alıp ortadan ikiye içini yaralım içine yaptığımız kıymadan koyalım Güzelce bütün iç harcı yedirelim Bir domatesi 6 ya bölüp üzerini süsleyelim Biberleri ikiye bölüp aralarına koyalım Salçayı sıcak su ile karıştırıp üzerine gelmeden aralarına dökelim Önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt üst olacak şekilde 20 dk pişirelim Yemeğimiz hazır Afiyet olsun )
*6 adet orta boy patlıcan
*1 adet orta boy soğan
*3 adet sivri biber
*300 gram kıyma
*2 adet domates
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı tuz
*Yarım çay kaşığı karabiber
*1 yemek kaşığı salça
*1 bardak sıcak su
Karnıyarık Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyuyoruz sonra patlıcanları tuzlu suya alıp yarım saat bekliyoruz Patlıcanlar tuzlu su da beklerken bir yandan iç kısmını halledelim Önce soğanları küp küp kesip sıvı yağın yarısını kullanarak biraz kavuralım Kavrulduktan sonra kıymamızı içine atıp kavurmaya devam edelim Üzerine 1 adet domatesi rendeleyip koyalım Kavurma işlemine devam edelim Tuz ve karabiberi ekleyelim Biraz daha kavurup altını kapatalım Başka bi derin kapta patlıcanlarımızı kızartmaya başlayalım Artan sıvı yağını patlıcanların üzerine gezdirelim sonra kapağını kapatıp her yeri eşit pişinceye kadar kızartalım Kızaran patlıcanları bir kenara alıp ortadan ikiye içini yaralım içine yaptığımız kıymadan koyalım Güzelce bütün iç harcı yedirelim Bir domatesi 6 ya bölüp üzerini süsleyelim Biberleri ikiye bölüp aralarına koyalım Salçayı sıcak su ile karıştırıp üzerine gelmeden aralarına dökelim Önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt üst olacak şekilde 20 dk pişirelim Yemeğimiz hazır Afiyet olsun )