Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
*45 adet orta boy patlıcan
*3 adet domates
*2 adet orta boy soğan
*2 adet yeşil biber
*300 gr kıyma
*2 yemek kaşığı salça
*Sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı pulbiber
*1 çay kaşığı karabiber
*Yarım demet maydanoz
*1 bardak sıcak su
*Tuz ve sıvı yağ
*Kızartmak için :sıvı yağ
Karnıyarık Tarifi Yapılışı Patlıcanları yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesmeden şerit halinde soyuyoruz ve bıçak ucuyla bir kaç defa deliyoruz Daha sonra patlıcanların karnına uzun bir çizik atıyoruz ,kızgın yağın *içine atarak kızartıyoruz, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını vermesi için kenarda bekletiyoruz Diğer taraftan soğanlarımızı ince ince doğradıktan sonra yağda kavurup bir kaşık salçayı da ekleyerek karıştırıyoruz Kıymayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim, ardından iki adet domatesi rendeleyerek kıymaya ekleyelim, baharatları, maydanozu ve tuzunu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım ve 5 dk piştikten sonra ocağın altını kapatalım Patlıcanları borcama dizerek tatlı kaşığı yardımıya uzun çizik attığımız yeri açalım kıymalı harcımızı içine dolduralım, üzerine domates dilimi ve biber bırakalım 1 bardak sıcak suyun içine bi kaşık salçayı ekleyerek karıştıralım ve borcama dökelim 160 derecelik fırında 10 dk pişirelim ,daha sonra servis edebilirsiniz Şimdiden afiyet şifa olsun inşallah
*45 adet orta boy patlıcan
*3 adet domates
*2 adet orta boy soğan
*2 adet yeşil biber
*300 gr kıyma
*2 yemek kaşığı salça
*Sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı pulbiber
*1 çay kaşığı karabiber
*Yarım demet maydanoz
*1 bardak sıcak su
*Tuz ve sıvı yağ
*Kızartmak için :sıvı yağ
Karnıyarık Tarifi Yapılışı Patlıcanları yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesmeden şerit halinde soyuyoruz ve bıçak ucuyla bir kaç defa deliyoruz Daha sonra patlıcanların karnına uzun bir çizik atıyoruz ,kızgın yağın *içine atarak kızartıyoruz, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını vermesi için kenarda bekletiyoruz Diğer taraftan soğanlarımızı ince ince doğradıktan sonra yağda kavurup bir kaşık salçayı da ekleyerek karıştırıyoruz Kıymayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim, ardından iki adet domatesi rendeleyerek kıymaya ekleyelim, baharatları, maydanozu ve tuzunu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım ve 5 dk piştikten sonra ocağın altını kapatalım Patlıcanları borcama dizerek tatlı kaşığı yardımıya uzun çizik attığımız yeri açalım kıymalı harcımızı içine dolduralım, üzerine domates dilimi ve biber bırakalım 1 bardak sıcak suyun içine bi kaşık salçayı ekleyerek karıştıralım ve borcama dökelim 160 derecelik fırında 10 dk pişirelim ,daha sonra servis edebilirsiniz Şimdiden afiyet şifa olsun inşallah