Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

*8 adet patlıcan

İç Harcı İçin:


*Kıyma
*1 adet soğan
*2 adet domates
*2 adet sivri biber
*3 diş sarmısak
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz
*Pulbiber

*
Karnıyarık Tarifi Yapılışı Patlıcanları alacalı şekilde soyup ortasını bıçak ile hafif keselim ve yarım saat tuzlu suda bekletelim
Tuzlu suda beklemiş olan patlıcanları yıkayıp iyice kurulayalım ve kızgın yağda çevirerek pişirelim
Tencereye sıvı yağı alalım
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağda biraz öldürelim
Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayalım
Sivri biberleri de ince ince doğrayalım
Kıyma, domates, sivri biber, tuz ve pulbiberi tencereye alıp pişirelim
Pişen içi patlıcanların içine pay edelim
Önceden ısıtılmış fırında patlıcanları 30 dakika kadar daha pişirelim