Karpatka (Profiterolün Pasta Hali) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- (125 gr) Yarım paket margarin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 paket vanilya
- 125 gram tereyağı
- Pudra şekeri
Karpatka (Profiterolün Pasta Hali) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Vanilya ve tereyağı hariç hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
- Sıcakken vanilyaları ekleyip karıştırıyoruz.
- Tamamen soğuyunca oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip çırpıyoruz.
- Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konularak kaynayıp erimesini bekliyoruz.
- Unu ek edip güzelce yediriyoruz.
- Ocaktan alıp büsbütün soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle çırpıyoruz (yumurtaların hepsini birden kırmayacağız tek tek karışıma yedirmek önemli).
- Fırını 165 derecede uygunca ısıtıyoruz.
- Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta ya da olağan tepside yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
- İkinci hamuru da tekrar tıpkı halde pişiriyoruz.
- Soğuyunca birinci katı kalıba tekrar alıp kremayı döküyoruz. İ
- kinci parçayı da koyup dolapta en az iki saat bekletiyoruz.
- Pudra şekeri serpip dilimleyerek servis ediyoruz.Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun