Karpatka Tanımı İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağ
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 2 paket vanilya
- 100 gram tereyağ
- Pudra şekeri
- Çilek
Karpatka Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce krema yapıyoruz zira soğumaya bırakacağız.
- Krema yapılışı için vanilya ve tereyağ hariç tüm gereçleri bir tencereye alıp ocağa koyup karıştırıyoruz ve muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
- Sıcakken vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
- Sonrasında oda sıcaklığındaki tereyağı ekleyip mikserle yeterlice çırpıyoruz ve üzerini streçleyip kenara alıyoruz.
- Hamur yapılışı için tencereye suyu, tereyağı, tuzu koyup ocağa alıyoruz.
- Tereyağ eriyene kadar kaynatıyoruz.
- Sonra unu ek edip süratlice karıştırıyoruz zira topaklanmaması lazım. Helva kıvamına gelince ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
- Ilıklaşan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları ek ederek mikserle güzelce çırpıyoruz.
- Yumurtaları tek tek ilave edin bir anda hepsini kırmayın.
- Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Hamuru ikiye başka, yarısını tabanına yağlı kağıt koyduğumuz kelepçeli kalıba koyup fırına atıyoruz ve 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Kelepçeli kalıbınız yoksa küçük fırın tepsisine de koyabilirsiniz. Ben 20 cm lik kelepçeli kalıp kullandım. Birinci hamurumuz piştikten sonra ikinci yarıyı da tıpkı halde pişiriyoruz.
- Hamurlarımız soğuduktan sonra devrilmemesi için hamurun bir adedini kelepçeli kalıba koyup üzerine kremanın tamamını koyuyoruz.
- Sonra başka hamuru da üzerine koyup 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Daha sonra pudra şekeri serpip üzerini çilek ile süslüyoruz.